AMBASCIATA DEL BUON VINO AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G.
В избранное
Распечатать
Производитель
ALMA WINES
Страна
Италия
Группа напитков
Вино
Цвет
Красное
Регион
VENETO
Субрегион
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Категория
DOCG
Сахар
Полусухое
Упаковка
Бутылка
Емкость
0,75 л
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G.
АМАРОНЕ ДЕЛЛА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА КЛАССИКО DOCG
Сорта винограда: Корвина (Corvina), Рондинелла (Rondinella) и Молинара (Molinara)
Виноградники: северо-восток Италии, регион ВЕНЕТО (VENETO) / Pescantina (Verona) – долина реки Фумане (Fumane), зона DOCG Amarone della Valpolicella Classico.
Средний возраст лозы: 25 лет
Почвы: известняковые (галька)
Сбор урожая: вторая половина Октября
Винификация: аппасименто – подвяливание винограда в проветриваемом помещении – 4 месяца (до марта следующего года). Мацерация и ферментация частично проходит в металлических емкостях, частично в дубовых барриках. Выдержка в больших дубовых бочках – не менее 2-х лет.
Урожай: 2017
Алкоголь: 15.0% об.
Остаточный сахар: 6,0 г/дм3
Упаковка: 6 бут х 0,75л
Ambasciata del Buon Vino
«Посольство Прекрасных Вин» / «Амбашиата дель Буон Вино»
Миссия Ambasciata del Buon Vino – представление тысячелетней культуры одного из самых престижных винных регионов Италии во всем мире - Вальполичеллы. Ambasciata объединяет три красных сорта винограда, характерных для Вальполичеллы (или буквально «долины многих подвалов»), чьи традиции изготовления вина берут свое начало со времен Древнего Рима.
Корвина - сорт винограда с толстой кожицей выращивается в этом регионе повсеместно, т.к. его структура, цвет и характерные танины являются основой многих производимых здесь вин.
Рондинелла и Молинара дополняют полный комплект сортов винограда, используемых для изготовления вин выдающихся наименований этой области – Вальполичелла, Рипассо и Амароне.
Все эти три сорта винограда идеально подходят для особой технологии изготовления вина - аппасименто - подвяливанию винограда на проветриваемых стеллажах для концентрации их сложных ароматов.
В результате получается насыщенный аромат, сильный характер, мягкий и шелковистый вкус - все это типично для вин Amarone и Ripasso.
Алессандро Берселли - основатель Алмы и Джанлуиджи Ригетти - известный винодел из Валполичеллы, работают вместе с 1990-х годов. Их мечта о производстве вин, которые являются послами вкуса, осуществилась в этой линейке вин.
Дегустационные заметки
Цвет
интенсивный и плотный гранатовый с рубиново-красным
Аромат
экспансивный букет, ноты высушенного инжира и финика, кофе, сигарный табак, специи и сладкая кожа
Вкус
шелковистый и танниный в прекрасном балансе. Долгое пряное послевкусие.
Гастрономические сочетания
восхитительно, как аккомпанемент к выдержанным сырам и шоколадным десертам.
Или сопровождение богатых мясных блюд.
Температура подачи 15°C / 18°C
Награды
· Wine Enthusiast – 87 points