Рейтинг@Mail.ru
Просим покинуть сайт, если вам нет 18 лет.
Пользуясь сайтом Вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальностиСкрыть уведомление
Контактная информация
Обратная связь
Вход для пользователей
     
 
 
Новости

ROOIBERG WINERY - винодельческая компания из ЮАР, эксклюзивным дистрибьютором которой в России уже много лет является...

Вино нашего партнера из Испании HAMMEKEN Cellars - 

JOZEN MIZUNOGOTOSHI JUKUSEI

Версия для печати Версия для печати

вернуться в каталог

Название (русский): ДЗЁЗЕН МИЗУНОГОТОШИ ДЖУКУСЭЙ
Группа напитков: САКЭ
Страна: ЯПОНИЯ
Производители: SHIRATAKI SAKE BREWERY
Регион: ТЮБУ / CHŪBU
Подрегион: НИИГАТА Префектура №15 ( NIIGATA / 新潟県 )
Категория: Premium Junmai-shu Ginjo-shu
Цвет: Белое
По сахару: Полусухое
Упаковка: Бутылка
Емкость: 0,72

Описание

САКЭ - 熟成の上善如水

Shirataki
Jozen Mizunogotoshi Jukusei
/ ДЗЁЗЕН МИЗУНОГОТОШИ ДЖУКУСЭЙ
 
 
Классификация:
Премиум - Джунмай Гинзё
100% из риса, шлифовка риса - остаток 55%
Джукусей - выдержанное - 6 месяцев в резервуаре при холодной температуре 30С
 
Место производства:
регион Тюбу (Chubu) 
префектура Ниигата (Niigata)
 
Состав: вода, осоложеный рис (кодзи)
Сорт риса: Гохяку мангоку, Мияма-нисики
Сорт риса Гохяку мангоку используют исключительно в качестве "kojimai" - для приготовления "кодзи", и в качестве "shubo" - катализатора для смеси дрожжей 1401 и 901 (пропорция 50х50).
Сорт риса Мияма-нисики используется только в качесве "kakemai" - пропаренный рис для добавления сразу в "мороми".
Вода родниковая с содержанием калия, магния, фосфора и кальция, но свободная от железа и марганца.
 
Алкоголь: 15,5 %
Кислотность: 1,7
SMV: +3
 
Аромат: 
После вскрытия бутылки, насыщенный фруктовый, напоминающий личи.
Со временем раскрывается сладким букетом спелых экзотических фруктов.
 
Вкус:
Созревший богатый гладкий вкус, поражающий полнотой. 
Аромат и кислотность идеально сбалансированны.
 
Гастрономия:
Хорошо сочетается с обжаренными овощами в кляре, суши (особенно с тунцом, икрой морского ежа, красной икрой).
Так как рисовое вино обладает кислым привкусом, оно хорошо сочетается с говядиной и свининой.
 
Оптимальная температура: 5-10 С°