| Год урожая |
2014 |
| Алкоголь: |
~ 15.0%
|
| Остаточный сахар: |
1.5 г/л
|
| Титрируемая кислотность: |
5.19 г/л
|
| Летучая кислотность: |
0.68 г/л
|
| pH: |
3.53
|
ВИНОДЕЛИЕ
Перед ферментацией слегка разрушенные ягоды винограда проходят холодную (+ 8°С) мацерацию.
Ферментация и мацерация в металлических емкостях при контроле температуры 27-29°С - 20-25 дней. После этого вино отстаивается перед заполнением бочек.
Вино выдерживается 15 месяцев в барриках из 100% очень мелкопористого французского дуба.
После этого вино выдерживается еще как минимум 12 месяцев в бутылках в подвалах винодельни перед поступлением в продажу.
ОРГАНОЛЕПТИКА
Цвет: насыщенный вишнево-красный.
Аромат: основной доминантой является элемент старения в дубе - великолепный букет, ноты обжига и шоколада, а также китайских чернил.
Вкус: хорошо сбалансированный, округлый, очень сложный и элегантный.
Гастрономические сочетания :
Мясные блюда, дичь, жаркое и вяленые сыры
Подавать при температуре: 16-18°С
Упаковка: 6 х 0,75л
Бар-код: 8 414 962 029 207
Оценки и награды:
|
Robert Parker - 2010 - 91 Points
Guia Penin - 2011/2012/2014 - 91 Points
|
WS - 2014 - 92 Points
WE - 2010 - 93 Points
|
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
