Рейтинг@Mail.ru
Просим покинуть сайт, если вам нет 18 лет.
Пользуясь сайтом Вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальностиСкрыть уведомление
Контактная информация
Обратная связь
Вход для пользователей
     
 
Новости

PAPARUDA "Pinot Grigio"

Версия для печати Версия для печати

вернуться в каталог

Название (русский): ПАПАРУДА "Пино Гриджио"
Группа напитков: Вино
Страна: РУМЫНИЯ
Производители: CRAMELE RECAS
Регион: DEALURILE BANATULUI
Подрегион: VIILE TIMISULUI
Категория: Wine of Romania
Цвет: Белое
По сахару: Сухое
Сорт винограда: Пино Гри
Упаковка: Бутылка
Емкость: 0,75

Описание

PAPARUDA "Pinot Grigio" - ПАПАРУДА "Пино Гриджио"

Белое сухое вино категории "Wine of Romania" (категория местных вин в Румынии) - с виноградников РЕКАШ на юго-западе Трансильвании.

 
Сорта винограда: 100% Пино Гри
 
Урожай 2014 года Урожай 2015 года
Содержание алкоголя - 12,3% Содержание алкоголя - 12,0%
Кислотность – TA=5,0 г/л, VA=0,28 г/л Кислотность – TA=5,7 г/л, VA=0,13 г/л
Остаточный сахар - 3,2 г/дм3 Остаточный сахар - 4,9 г/дм3
 
 
 
 
 
Зона виноделия:
- Юго-Западная часть Румынии, Трансильвания, регион Банат
- виноградник РЕКАШ – площадь посадок около 1000 Га
- расположение виноградника: 45°80′- 45°84′ северной широты, 21°50′-21°57′ восточной долготы
- климат умеренно континентальный с южным влиянием реки Дунай
- рельеф холмистый с пологими склонами 3-8°
 
Производство вина:
- главные энологи - Хартли Смитерс (Hartley Smithers) из Австралии и Нора Ириате (Nora Iriate) из Испании + группа румынских виноделов совместно работают на виноградниках Рекаш с 2007 года. За плечами обоих энологов более 20-25 лет, посвященных виноделию.
- виноград для этого вина выращивается на особо благоприятном участке виноградника – так называемом «Цыганском холме»
- виноград собирается полностью вручную ранним утром при более прохладной температуре для сохранности от преждевременного окисления
* предохранение от окисления позволяет сохранить в ягодах оригинальные ароматы и вкусовые характеристики конкретного сорта винограда
- после аккуратного дробления, перед подачей на пневматический пресс, виноград сразу охлаждается до температуры 8°С
- свободно стекающий из пресса сок отделяется от более тяжелой фракции и фильтруется в терморегулируемых металлических емкостях в течение 48-72 часов до полной очистки
- ферментация в металлических емкостях при Т=10°С в течение 3х недель с добавлением дрожжевых культур
- после ферментации вино проходит неполную фильтрацию и хранится в металлических емкостях на тонком осадке вплоть до розлива в бутылки. 
«Выдержка на осадке» в первую очередь позволяет стабилизировать и сохранить ароматику вина, что очень важно для белых вин, а также предохранить вино от окисления, т.к. редуктируемый осадок во время выдержки «пожирает» лишний кислород в вине – главного «врага» долгожительства вина.
- перед розливом в бутылки вино проходит «холодную стабилизацию» при температуре -4°С в течении 2-х дней с последующей фильтрацией через мембранный фильтр.
 
 
Аромат:  богатые ароматы грейпфрута и персика
Вкус: гибкое тело со множеством фруктов, с ярко выраженным характером дыни и яблока и цитрусовой кислотностью.
 
Гастрономические сочетания: 
- легкие закуски, морепродукты
- куриное карри Panang
- молодые и мягкие сыры
 
Подавать при температуре: 10-12°С
 
Упаковка: 6 бут. х 0,75 л
Штрих код: 5 942 084 503 389