Рейтинг@Mail.ru
Просим покинуть сайт, если вам нет 18 лет.
Контактная информация
Обратная связь
Вход для пользователей
     
 
Новости

PAPARUDA "Pinot Noir"

Версия для печати Версия для печати

вернуться в каталог

Название (русский): ПАПАРУДА "Пино Нуар"
Группа напитков: Вино
Страна: РУМЫНИЯ
Производители: CRAMELE RECAS
Регион: DEALURILE BANATULUI
Подрегион: VIILE TIMISULUI
Категория: Wine of Romania
Цвет: Красное
По сахару: Сухое
Сорт винограда: Пино Нуар
Упаковка: Бутылка
Емкость: 0,75

Описание

PAPARUDA "Pinot Noir" - ПАПАРУДА "Пино Нуар"
 
Красное сухое вино категории "Wine of Romania" (категория местных вин в Румынии) - с виноградников РЕКАШ на юго-западе Трансильвании.
 
Сорта винограда: 100% Пино Нуар
- виноград для этого вина собирается на лучшем участке виноградника - Dealul Uberland («Цыганском холме»)
 
Урожай 2014 года Урожай 2015 года
Содержание алкоголя - 12,3% Содержание алкоголя - 12,5%
Кислотность – TA=5,0 г/л, VA=0,28 г/л Кислотность – TA=5,4 г/л, VA=0,30 г/л
Остаточный сахар - 3,2 г/дм3 Остаточный сахар - 4,85 г/дм3
 
 
 
 
 
 
Зона виноделия:
- Юго-Западная часть Румынии, Трансильвания, регион Банат
- виноградник РЕКАШ – площадь посадок около 1000 Га
- расположение виноградника: 45°80′- 45°84′ северной широты, 21°50′-21°57′ восточной долготы
- климат умеренно континентальный с южным влиянием реки Дунай
- рельеф холмистый с пологими склонами 3-8°
 
Производство вина:
- главные энологи - Хартли Смитерс (Hartley Smithers) из Австралии и Нора Ириате (Nora Iriate) из Испании + группа румынских виноделов совместно работают на виноградниках Рекаш с 2007 года. За плечами обоих энологов более 20-25 лет, посвященных виноделию.
- 25% собранного винограда проходит ферментацию с карбо-мацерацией в течении 10 дней в 1000 кг емкостях
* карбо-мацерация – метод ферментации без отделения ягод от гребней и прессования, по существу – ферментация внутри ягод (метод изготовления вин Божоле Нуво), что позволяет сохранить всю ягодно-фруктовую составляющую данного сорта винограда для будущего блэнда.
- остальные 75% после легкого дробления и обычной мацерации проходят ферментацию в терморегулируемых металлических емкостях при температуре 25°С
- оба вина в дальнейшем раздельно прессуется и фильтруются
- вино, прошедшее обычную ферментацию (75%), дополнительно слегка подвергается влиянию дуба с выдержкой в бочках из французского дуба в течение 2-х месяцев
- окончательно - виноделы Рекаша создают некий блэнд из 2-х типов подготовленного виноматериала для окончательного варианта, предназначенного для розлива в бутылки.
 
Аромат:  Великолепные ароматы, почти густые в своей концентрации. Темные, богатые и мощные, со сложными тонами черной вишни, малины и корицы.
Вкус: глубокий, с приятным фруктовым разнообразием и пряными тонами. Очень долгое послевкусие.
 
Гастрономические сочетания: 
- от производителя –- «Сицилийские блюда из пасты - такие как “Алла Норма” с баклажаном!»
Подавать при температуре: 16-18°С
 
Упаковка: 6 бут. х 0,75 л
Штрих код: 5 942 084 503 372
 
Награды:
2016 - (2015 - Vintage) - Decanter World Wine Awards - 83 /100 - Commended
2015 - BRONSE (2014 - Vintage) - THE GLOBAL PINOT NOIR MASTERS 2015
- London Wine Fair 2015 ("The Drinks Business")
Особенность этой награды состоит в том, что в рамках этого конкурса оценивались около 300 вин "Пино Нуар" из 16 стран мира только 8-мю Masters of Wine и одним Master Sommelier. Оценка по 100 бальной шкале и по соотношению стоимости/возраста.
2013 - Vintage - Decanter World Wine Awards - Bronze
2012 - Vintage - The Wine Front - 86 /100
2012 - Vintage - Huon Hooke - 85 /100
2011 - Vintage - Tim Atkin - 87 /100
2011 - Vintage - Decanter World Wine Awards - Commended