Рейтинг@Mail.ru
Просим покинуть сайт, если вам нет 18 лет.
Контактная информация
Обратная связь
Вход для пользователей
     
 
Новости

В конце февраля 2017 года прошел юбилейный 20 международный конкурс вин Wine Award MUNDUS VINI, проводящийся ежегодно в...

SOLE "Chardonnay" barrique

Версия для печати Версия для печати

вернуться в каталог

Название (русский): СОЛЕ "Шардоне"
Группа напитков: Вино
Страна: РУМЫНИЯ
Производители: CRAMELE RECAS
Регион: DEALURILE BANATULUI
Подрегион: RECAŞ
Категория: DOC
Цвет: Белое
По сахару: Сухое
Сорт винограда: Шардоне
Упаковка: Бутылка
Емкость: 0,75

Описание

Белое сухое вино защищенного наименования места происхождения
- DOC-RECAS, регион DEALURIE BANATULUI виноградник РЕКАШ.
 
Сорта винограда: 100% Шардоне
- виноград для этого вина собирается с одного участка виноградника - Dealul Uberland («Цыганский холм») – это вино категории «Single Vineyard”
 
Урожай 2014 года Урожай 2015 года
Содержание алкоголя - 13,13% Содержание алкоголя - 12,97%
Кислотность – TA=6,5 г/л, VA=0,53 г/л Кислотность – TA=5,1 г/л, VA=0,32 г/л
Остаточный сахар - 3,75 г/дм3 Остаточный сахар - 3,9 г/дм3
   
Урожай 2016 года  
Содержание алкоголя - 13,07%  
Кислотность – TA=5,9 г/л, VA=0,22 г/л  
Остаточный сахар - 1,8 г/дм3  
 
 
Зона виноделия:
- Юго-Западная часть Румынии, Трансильвания, регион Банат
- виноградник РЕКАШ – общая площадь посадок около 1000 Га
- расположение виноградника: 45°80′- 45°84′ северной широты, 21°50′-21°57′ восточной долготы
- климат умеренно континентальный с южным влиянием реки Дунай
- рельеф холмистый с пологими склонами 3-8°
 
Производство вина:
- главные энологи - Хартли Смитерс (Hartley Smithers) из Австралии и Нора Ириате (Nora Iriate) из Испании + группа румынских виноделов совместно работают на виноградниках Рекаш с 2006 года. За плечами обоих энологов более 20-25 лет, посвященных виноделию.
- виноград собирается вручную с одного участка виноградника
- после гребнеотделения и легкого дробления сразу охлаждается до 5°С
- мацерация проходит 24 часа с контролем температуры
- после мягкого прессования сок полностью фильтруется при низкой температуре и поступает на ферментацию в металлических емкостях при Т=15°С в течение 3-х недель с добавлением дрожжевых культур
- 50% вина без фильтрации после ферментации  выдерживается 3 месяца в барриках из французского дуба с настаиванием на осадке по методу "Sur lie",
«Выдержка на осадке» в первую очередь позволяет стабилизировать и сохранить ароматику вина, что очень важно для белых вин, а также предохранить вино от окисления, т.к. редуктируемый осадок во время выдержки «пожирает» лишний кислород в вине – главного «врага» долгожительства вина.
- после чего производится купажирование чистого и выдержанного виноматериала
- перед розливом в бутылки вино проходит «холодную стабилизацию» при температуре -4°С в течении 2-х дней с последующей фильтрацией через мембранный фильтр.
 
Аромат:  сильный и поразительно фруктовый.
Зрелый и полный с большим количеством манго и обожженного дуба.
Вкус: полнотелый с долгими тонами вишни, масла и тропической составляющей.
 
Гастрономические сочетания: 
- предложение от производителя: Surf & Turf – омары, креветки или креветки на гриле или жареные в панировке & мясные стейки
- куриная грудка, грудка индейки, свиная корейка
- палтус, форель, треска, осетр, масляная рыба, семга
- омар, краб, морские гребешки, креветки, моллюски
- желтая тыква, горох, цукини, спаржа, иерусалимский артишок, Сейтан
- белые грибы, трюфели, лисички, миндаль
- сыры – мягкие и полу-мягкие (из коровьего и козьего молока) – Camembert, Gorgonzola, Brie, Mascarpone, Tomme de Savoie, Charolais, Chevre Bucheron и др.
 
Подавать при температуре: 10-12°С
 
Упаковка: 6 бут. х 0,75 л
Штрих код: 5 942 084 501 934
 
Награды:
2007  - серебро - “Sole Chardonnay 2006”- Concours Mondial de Bruxelles
- серебро - “Sole Chardonnay 2006”- London International wine challenge
2008  - бронза - “Sole Chardonnay 2006”- London International wine     
- золото - “Sole Chardonnay 2006”- Chardonnay Du Monde
2009  - серебро - “Sole Chardonnay 2008”- Chardonnay Du Monde
          - серебро - “Sole Chardonnay 2008”- Concours Mondial de Bruxelles
          - бронза - “Sole Chardonnay 2008”- Decanter competition, London
          - золото - “Sole Chardonnay 2008”- International Wine competition, Budapest 
          - серебро - “Sole Chardonnay 2008”- Vinoforum International wine competition, Slovakia
2010  - 88 points “Sole Chardonnay 2008”- Prowein Dusseldorf open tasting
2011  - серебро - “Sole Chardonnay 2009”- Mundus Vini, Germany       
- золото - “Sole Chardonnay 2010”- Concours Mondial de Bruxelles
2012  - серебро - “Sole Chardonnay 2011”- Concours Mondial de Bruxelles
          - серебро - “Sole Chardonnay 2011”- Decanter World Wine Awards
2013  - бронза - “Sole Chardonnay 2012”- Decanter World Wine Awards         
- золото - “Sole Chardonnay 2012”- Concours Mondial de Bruxelles
2014  - серебро - “Sole Chardonnay 2013”- Mundus Vini 2014, Germany
          - Commended - “Sole Chardonnay 2014”- Decanter World Wine Awards 2015
2016  - серебро - “Sole Chardonnay 2015”- Chardonnay Du Monde, March 2016, France