Рейтинг@Mail.ru
Просим покинуть сайт, если вам нет 18 лет.
Пользуясь сайтом Вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальностиСкрыть уведомление
Контактная информация
Обратная связь
Вход для пользователей
     
 
Новости

ROOIBERG WINERY - винодельческая компания из ЮАР, эксклюзивным дистрибьютором которой в России уже много лет является...

Вино нашего партнера из Испании HAMMEKEN Cellars - 

SOLE "Orange Wine"

Версия для печати Версия для печати

вернуться в каталог

Название (русский): СОЛЕ "ОРАНЖЕВОЕ ВИНО"
Группа напитков: Вино
Страна: РУМЫНИЯ
Производители: CRAMELE RECAS
Регион: DEALURILE BANATULUI
Подрегион: RECAŞ
Категория: Wine of Romania
Цвет: Белое
По сахару: Сухое
Сорт винограда: Вионье Шардоне
Упаковка: Бутылка
Емкость: 0,75

Описание

«ОРАНЖЕВОЕ» сухое «НАТУРАЛЬНОЕ» вино
регион DEALURIE BANATULUI - виноградник РЕКАШ

«ОРАНЖЕВОЕ» - название белых вин, которые изготавливаются по методу «красного вина» - процесс брожения проходит вместе со шкуркой винограда или целых гроздей, в результате которого после длительной мацерации (контакта сока со шкуркой) вино приобретает насыщенный золотисто-оранжевый цвет и особенный аромат и вкус.

Сорта винограда: 80% Шардоне / 20% Вионье
- виноград для этого вина собирается с участка виноградника Рекаш, прошедшего сертификацию «органического» ухода за почвами и лозой.
 
Урожай 2016 года
Содержание алкоголя - 12,3%
Кислотность – TA=5,10 г/л, PH=3,44
Остаточный сахар - 2,30 г/дм3
Содержание SO2 – 57 мг/л 
 
Зона виноделия:
- Юго-Западная часть Румынии, Трансильвания, регион Банат
- виноградник РЕКАШ – общая площадь посадок около 1000 Га
- расположение виноградника: 45°80′- 45°84′ северной широты, 21°50′-21°57′ восточной долготы
- климат умеренно континентальный с южным влиянием реки Дунай
- рельеф холмистый с пологими склонами 3-8°
- почвы известняковые и терра-росса с большим содержанием оксида железа
 
Производство вина:
- главные энологи - Хартли Смитерс (Hartley Smithers) из Австралии и Нора Ириате (Nora Iriate) из Испании совместно работают на виноградниках Рекаш с 2007 года. За плечами обоих энологов более 20-25 лет, посвященных виноделию.
- виноград собирается после достижения полной зрелости для изготовления качественных сухих вин
- ягоды Шардоне проходят процесс мацерации в течении 3-х недель (21 день) при контроле температуры 10°С в герметичных металлических ферментерах для красных вин под инертным газом (для исключения оксидации) с ежедневной 2-х разовой циркуляцией сусла через шапку мезги
- после мацерации - Шардоне еще несколько дней проходит окончательную ферментацию в металлических емкостях при контроле температуры 14°С
- Вионье – целые грозди винограда закладываются в 500 кг пластиковые короба, которые герметично закрываются, после чего виноград проходит в них процесс карбо-мацерации в течении 5 дней. Полный процесс ферментации проходит в этих же герметичных коробах при Т=22°С.
- ферментация обоих сортов винограда проходит исключительно на своих «диких дрожжях», диоксид серы не добавляется.
- 30% Шардоне выдерживается 3 месяца в новых барриках из французского дуба, остальное отдыхает в металлических емкостях до составления окончательного бленда.
- перед розливом в бутылки вино не фильтруется, не проходит стабилизацию холодом, не «останавливается» добавлением диоксида серы (остаточное минимальное содержание SO2 в вине образовалось в результате естественного брожения дрожжей – полностью без содержания SO2 вина не бывает !!!).
В результате – в бутылке живет естественный напиток без посторонних добавлений при его изготовления и требующий к себе бережного обращения.
Вина такого типа могут иметь не абсолютно чистую прозрачность, небольшой естественный осадок, давать кристаллы винной кислоты – все эти элементы безвредны и не сказываются на характеристиках вина, если его не подвергать длительной оксидации.
 
Аромат:  
Вкус: 
Гастрономические сочетания: 
Подавать при температуре: 10-12°С
 
Упаковка: 6 бут. х 0,75 л
Штрих код: 5 942 084 506 199