ON’NA NAKASE Junmai Daiginjo
ОННА НАКАСЭ Дзюнмай Дайгиндзё
В избранное
Распечатать
Производитель
OOMURAYA SHUZO CO. LTD
Страна
Япония
Группа напитков
Саке
Регион
ТЮБУ / CHŪBU
Категория
Junmai-shu, Premium, Daiginjo-shu
Сахар
Сухое
Упаковка
Бутылка
Емкость
0,72 л
おんな泣か せ純米大吟醸
ON'NA NAKASE / ОННА НАКАСЭ
«Онна накасэ» в переводе с японского - «саке, которое заставляет женщин плакать от радости" ("Cry woman" - обратите внимание на этикетку, на которой изображена женщина с платком!).
Аромат: приготовленного овса, вареного риса, дыни и запах каштанов. Так много ароматов на разном уровне - изюм, сухие фиги, ваниль, орехи, коричневый сахар, чрезмерно спелые фрукты и "запах бара для завтрака". (Поэтому и говорят, что такой "букет" вызывает у женщин слезы).
Кроме того, это саке с немного повышенным алкоголем (16,5% об.), что придает ему мужской характер.
Саке «Джунмай дайгиндзё (Junmaj dai ginjo)» относится к классу Суперпремиум, остаток риса при шлифовке составляет 50% исходного зерна, без добавления стороннего алкоголя. «Джунмай» имеет значение «только рис».
Классификация:
Супер Премиум - Дзюнмай Дайгиндзё
100% из риса, шлифовка риса - остаток 50%
Место производства:
регион Тюбу (CHŪBU) Префектура №22 СИДЗУОКА ( SHIZOUKA )
Состав: вода, осоложеный рис (кодзи)
Кислотность: 1,3
Уровень саке: + 2 (сухой)
Алкоголь: 16,5 %
Это саке характеризуют 4 слова - Комплексный, Насыщенный, Твердый и Богатый.
Более богатые и сливочные характеристики этого напитка приходят по мере согревания - как в "богатых" красных винах постепенно со временем проявляется послевкусие.
Дегустационные заметки
Цвет
Саке чистого, прозрачного цвета
Аромат
В насыщенном аромате саке угадываются нотки вареного риса, приготовленного овса и каштана. По мере нагревания проступают оттенки инжира, изюма, ванили, орехов и спелых фруктов
Вкус
Богатый, сливочный вкус саке постепенно раскрывается тонами спелых фруктов, орехов, сухофруктов и сладких специй
Гастрономические сочетания
Сочетается - с НЕ сладкими блюдами, такими, как рыба и курица на гриле, суши и другие блюда с сильными приправами.
Температура подачи Оптимальная температура: саке категории Дайгинзё необходимо подавать при теплой температуре.
При этой температуре чувствуется мягкий вкус и аромат, а по мере ее повышения - вкус и аромат становится более выразительным.