AMBASCIATA DEL BUON VINO VALPOLICELLA CLASSICO DOC - BIO
Амбашиата Дель Буон Вино Вальполичелла Классико
В избранное
Распечатать
Производитель
ALMA WINES
Страна
Италия
Группа напитков
Вино
Цвет
Красное
Регион
VENETO
Субрегион
VALPOLICELLA CLASSICO
Категория
DOC
Сахар
Сухое
Сортовой состав
Рондинелла, Корвина
Упаковка
Бутылка
Емкость
0,75 л
VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.
ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА КЛАССИКО DOC
Сорта винограда: 85% Корвина (Corvina), 15% Рондинелла (Rondinella)
Виноградники: северо-восток Италии, регион ВЕНЕТО (VENETO) / Pescantina (Verona) – долина реки Фумане (Fumane), зона DOC Valpolicella Classico.
Средний возраст лозы: 20 лет
Почвы: известняковые (галька)
Сбор урожая: конец Сентября
Корвина - сорт винограда с толстой кожицей выращивается в этом регионе повсеместно, т.к. его структура, цвет и характерные танины являются основой многих производимых здесь вин. Рондинелла и Молинара дополняют полный комплект сортов винограда, используемых для изготовления вин выдающихся наименований этой области – Вальполичелла, Рипассо и Амароне.
Все эти три сорта винограда идеально подходят для особой технологии изготовления вина - аппасименто - подвяливанию винограда на проветриваемых стеллажах для концентрации их сложных ароматов. В результате получается насыщенный аромат, сильный характер, мягкий и шелковистый вкус - все это типично для вин Amarone и Ripasso.
Винификация: мацерация и ферментация в металлических емкостях, без выдержки в дубовых бочках.
Урожай: 2018
Алкоголь: 12.0% об.
Остаточный сахар: 5,5 г/см3
Дегустационные заметки
Цвет
темно-рубиновый с легким фиолетовым оттенком
Аромат
интенсивный и сложный винный аромат с преобладанием фиалки и вишни и слегка пряными нотками
Вкус
молодое вино с достаточной структурой и гармоничным балансом между танинами, кислотностью и легким остаточным сахаром
Гастрономические сочетания
первые блюда, супы, закуски и типичные блюда средиземноморской кухни
Температура подачи 14-16°C