«ARISTOCRATICO» APPASSIMENTO SALENTO IGT«ARISTOCRATICO» APPASSIMENTO SALENTO IGT
«ARISTOCRATICO» APPASSIMENTO SALENTO IGT
«ARISTOCRATICO» APPASSIMENTO SALENTO IGT

«ARISTOCRATICO» APPASSIMENTO SALENTO IGT

«АРИСТОКРАТИКО» АППАССИМЕНТО САЛЕНТО ИГТ
В избранное
Распечатать
Производитель ENOITALIA S.p.A.
Страна Италия
Группа напитков Вино
Цвет Красное
Регион PUGLIA
Субрегион SALENTO
Категория IGT
Сахар Полусухое
Сортовой состав Негроамаро, Примитиво
Упаковка Бутылка
Емкость 0,75 л

«ARISTOCRATICO» APPASSIMENTO SALENTO IGT

«АРИСТОКРАТИКО» АППАССИМЕНТО САЛЕНТО ИГТ

«ARISTOCRATICO» APPASSIMENTO SALENTO IGT - красное полусухое вино географического происхождения (IGT)

APPASSIMENTO – подвяливание ягод винограда перед использованием его для дальнейшей винификации.
В Апулии лучшие грозди винограда оставляют на лозах, подламывая веточки - примерно через 15 дней виноград перезревает и высыхает прямо на лозе. Этот процесс служит для концентрации всех сахаров и виноградных компонентов.

Виноградники: регион АПУЛИЯ (PUGLIA), подрегион САЛЕНТО (SALENTO)
Почвы: средняя текстура – глинистая
Экспозиция и высота: Восток – Юго-восток, 250 м над уровнем моря.
Плотность посадки: 3500 лоз на гектар

Сорта винограда: Примитиво, Негроамаро

Винификация:

Aristocratico Appassimento отдает дань уважения вековому процессу виноделия, позволяющему получать лучшие красные вина благодаря позднему сбору урожая. Только лучший виноград сортов Негроамаро и Примитиво отбирается и оставляется на лозах, пока каждый виноград не высушивается, концентрируя его вкус и аромат. После сбора урожая следует мацерация для извлечения цвета и мягких танинов. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали без выдержки в ​​дубовых бочках.

Год урожая: 2021
Алкоголь: 14.5% об.
Остаточный сахар: 15,18 г/л
Кислотность: 6,00 г/л
PH: 3,47

Дегустационные заметки

Цвет
Рубиново-красный
Аромат
Интенсивный букет с нотами спелых фруктов и варенья
Вкус
Свежий и яркий вкус с долгим фруктовым послевкусием. Полнотелый, с гладкими танинами и длительным послевкусием, с оттенком вишневого варенья
Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать к блюдам из мяса и овощей на гриле, мясным закускам
Температура подачи 18-20°C

Награды

2022 MUNDUS VINI SPRING GOLD
2022 BERLINER WEIN TROPHY GOLD
2020 BERLINER WEIN TROPHY GOLD
2019 MUNDUS VINI SOMMERVERKOSTUNG GOLD
2019 MUNDUS VINI GOLD
2018 BERLINER WINE TROPHY GOLD