AVENTINO 200 Barrels RIBERA DEL DUERO D.O.

Рибера-дель-Дуэро ("Берега реки Дуэро") за последние 30-40 лет стал самым привлекательным и престижным винным регионом Испании. Уникальный регион, климат, терруар и очень старые виноградные лозы привели к тому, что он стал одним из элитных регионов в винодельческом мире, а его вина оценили специалисты, наиболее признанные в мире виноделия. В 2012 году регион Рибера-дель-Дуэро был признан "Лучшим винодельческим регионом Испании".

 

Old Vines Tempranillo ("Старые лозы Темпранильо") из коллекции AVENTINO берут свое начало в испанском винодельческом регионе, который производит вина более 2000 лет. Результаты - прекрасное качество винограда, и удостоенные наград вина.

 

AVENTINO 200 Barrels - именно столько вина урожая одного года закладывается в 200 бочек для получения окончательного результата. 

 

После длительных тестов на протяжении 18 месяцев выдержки вина в бочках, главным энологом HAMMEKEN Cellars датчанином Дэвидом Тофтерапом будет отобрано только 120 барриков, из которых будет розлито вино в лимитированный выпуск 2011 года с личной подписью самого винодела. (приблизительно 30-35 тыс.бутылок).

 

    

Виноград выращивается на лозах возраста 80-120 лет на самом высоком винограднике Риберо-дель-Дуэро.

Грозди винограда собираются вручную в маленькие пластиковые короба на пике зрелости ягод в первую неделю Октября.

 

После аккуратного отделения и дробления ягод - ферментация проходит в 8.000 литровых цементных емкостях с эпоксидным покрытием на протяжении 25 дней с контролем температуры 26-28ºC. Работа с «шапкой» мезги (пижаж и ежедневный делестаж)  производится вручную. После прессования вино помещается в бочки из французского дуба, где проходит малолактация, после чего вино остается для выдержки в бочках на 18 месяцев. Для выдержки применяются новые бочки и один раз использованные баррики.

 

Вино "АВЕНТИНО 200 Баррелей" 2011 по сути своей является вином категории "RESERVA" (срок старения - 36 месяцев, из которых - 12 месяцев в бочках / AVENTINO 200 Barrels - 18 месяцев, остальное время в бутылках). По регламенту DO Ribero Del Duero указание категорий выдержки на этикетках остается на усмотрение производителя. В Риберо-дель-Дуеро в основном принято указывать срок выдержки в бочках, в отличие от вин из Риохи, где указание категорий выдержки обязательно.

 

Вино изготовлено на винодельне BODEGAS Y VIÑEDOS MONTEABELLÓN, S.L., расположенной в Nava De Roa / DO Ribera del Duero, при непосредственном участии главного энолога HAMMEKEN Cellars - David Tofterup.