AYUNTA NAVIGABILE ETNA ROSSO DOC

АЮНТА НАВИГАБИЛЕ ЭТНА РОССО ДОК

В избранное

Распечатать

Производитель AYUNTA SOCIETA SEMPLICE AGRICOLA

Страна Италия

Группа напитков Вино

Цвет Красное

Регион SICILIA

Субрегион ETNA ROSSO

Категория DOC

Сахар Сухое

Сортовой состав Нерелло Каппуччо, Аликанте, Нерелло Маскалезе

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

AYUNTA NAVIGABILE		АЮНТА НАВИГАБИЛЕ
ETNA ROSSO DOC		ЭТНА РОССО ДОК

АЮНТА (AYUNTA) - семейная небольшая виноградная ферма и винодельня с 2,8 га старых виноградников на высоте почти 700 метров над уровнем моря на северных склонах горы Этна на Сицилии, недалеко от маленькой деревни Рандаццо, примерно в одном часе езды на север от города Катания.

«NAVIGABILE» в переводе с итальянского означает «способный перевозиться под парусом», и исторически именно так местные виноторговцы, начиная с XV века, использовали название для своих лучших вин.

«Навигабиле» производится из традиционного купажа Нерелло Маскалезе с небольшим количеством Нерелло Капуччо, а также других местных сортов винограда, выращиваемых на старых виноградниках, таких как Аликанте, Миннелла Нера, Франциска и других, посаженных вместе, чтобы придать окончательному бленду дополнительное богатство.

«Навигабиле» в те времена должно было быть вином, способным путешествовать через море, на другой конец света без потери качества и аромата. Особая ценность для тех времен, когда перевозки осуществлялись парусными судами.

В то время не было ни технологий, ни химикатов, только качество, человеческие навыки и опыт, которые могли помочь получить вино наилучшего качества. Мы рады представить современную интерпретацию этих старых критериев отбора винограда и процесса виноделия.

Работы на виноградниках производится вручную, без использования химикатов и с использованием виноделия кустарным способом только из лучшего винограда.

Апелласьон: ETNA ROSSO DOC

• Почва: различна от места к месту, образуется в результате распада одного или нескольких типов лавы разного возраста и изверженных материалов, таких как лава, камни и пепел. Поэтому, в ней есть много минералов, таких как железо, фосфор, магний, медь и кремний. Виноградники также особенно богаты лапиллусом, который местные жители называют «рипидду», маленькими шаровидными камнями, выходившими прямо из вулканической ямы во время извержений прошлого.

• Время сбора урожая: конец октября

• Виноград: Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччо, Аликанте

Нерелло маскалезе – автохтонный красный сорт винограда, который растет на склонах вулкана Этна, в провинции Мессина на Сицилии и немного в Калабрии. В XVI веке нерелло маскалезе получил широкое распространение в графстве Маскали, скорее всего, отсюда и пошло его название.

Первые письменные упоминания о нерелло маскалезе относятся к 1760 году, речь идет о книги Сестини «Воспоминания о сицилийских винах».

Созревает нерелло маскалезе поздно, в конце октября. Вина из нерелло маскалезе можно назвать великими винами Сицилии, они элегантные ис ярким характером, обладают ароматами красных фруктов, фиалок, лепестков роз и специей, высококислотные, с приятными танинами,способные к длительным выдержкам и потенциалом хранения около 20 лет.

Их можно сравнить с выдающимися винами из Пьемонта и Бургундии.

Часто нерелло маскалезе встречается в бленде с другим нерелло - нерелло капучо, который дает более насыщенный и глубокий цвет винам, но которому не хватает танинов и кислотности.

По характеру Нерелло Маскалезе – сицилийский брат пино нуар и неббиоло: тонкий, элегантный сорт с нежными ароматами.

• Ферментация: традиционная на диких дрожжах на открытом воздухе.

• Мацерация: 12-15 дней

• Выдержка: 12 месяцев в больших бочках из каштана.

• Среднее количество производства : 5-6.000 бутылок в год

Год урожая	2018
Алкоголь:	13.76%
Остаточный сахар:	1,8 г/л
Титруемая кислотность:	5.73 г/л
Летучая кислотность:	0.55 г/л
pH:	3.45

Упаковка: 6 бут х 0,75л