| Регион: |
DO CATALUÑA / КАТАЛОНИЯ
|
| Сорта винограда: |
100% Сумоль / Sumoll
|
| Год урожая | 2017 |
| Алкоголь: |
12.5%
|
| Остаточный сахар: |
1.0 г/л
|
| Титруемая кислотность: |
4.71 г/л
|
| Летучая кислотность: |
0.32 г/л
|
ВИНОДЕЛИЕ
Ферментация и мацерация в металлических емкостях при контроле температуры.
С последующей выдержкой 9 месяцев в барриках из американского дуба (80% ) и из французского дуба (20%).
Дегустационные заметки
Цвет
Хороший пурпурный цвет и обильные "ножки".
Аромат
Интенсивные ароматы засахаренных фруктов и сладостей, таких как орельяна, инжир и айва, оттенки орехов и зрелой скорлупы каре и фундука.
Во-вторичном аромате - оцените свежие ноты лаванды и пряные ноты корицы и мускатного ореха.
Вкус
Имеет сладкий и структурированный вкус, с хорошей кислотностью и длинным и плотным послевкусием, приятной кислотностью и сильным сортовым характером.
Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать при температуре 15-18 С.