CAVA MARIEN KISS BRUT NATURE D.O. CAVA

CAVA MARIEN KISS BRUT NATURE D.O. CAVA

КАВА МАРИЕН КИСС БРЮТ НАТУР КАВА D.O.
В избранное
Распечатать
Производитель RAVENTOS ROSELL, S.L.
Страна Испания
Группа напитков Игристые вина
Цвет Белое
Регион CATALUÑA
Субрегион CAVA
Категория DO
Сахар Брют
Упаковка Бутылка
Емкость 0,75 л
Выдержка более 15 месяцев
Регион:
D.O. Cava
Сорта винограда:
35% Макабео (Macabeo),
26% Шарелло (Xarel-lo),
18% Шардоне,
16% Парельяда (Parellada),
  5% Пино Нуар
Выдержка
15 месяцев на осадке

Характеристики виноградника:
Ферма «Heretat Vall-Ventós» имеет 52 гектара, расположенных между горой Монтсеррат и горами Сьерра или массивом дель Ордал, расположенными во впадине Пенедес, с явным уклоном на восток, извлекая выгоду из утреннего и полуденного солнца. Виноградные лозы высажены рядами по воображаемой линии, соединяющей массив Ордал с горой Монтсеррат, так что послеобеденный воздух циркулирует между рядами лоз, улучшая их здоровье.

    
Год урожая 2020
Алкоголь:
11.68%
Остаточный сахар:
2.1 г/л
Титруемая кислотность:
6.0 г/л
Летучая кислотность:
0.17 г/л
  
 
ВИНОДЕЛИЕ
Сбор урожая производится ранним утром, чтобы предотвратить виноград от окисления и сохранить ароматные составляющие каждого сорта винограда. Ягоды винограда подвергаются мягкому прессованию в пневматических прессах под энертным газом при низких температурах.
Первичная ферментация проходит в металлических емкостях с контролем температуры. После ферментации вино имеет содержание алкоголя около 10% об.
После этого составляется окончательный купаж вин, который будет розлит по бутылкам для прохождения вторичной ферментации. Классическая вторичная ферментация в бутылках. 
Выдержка на осадке в бутылках – более 15 месяцев.

Дегустационные заметки

Цвет
Бледно-желтый с золотыми отблесками.
Аромат
Чистый и фруктовый, сочетающий в себе ароматы белых фруктов, оттенки персика, тонкой выпечки и жареных орехов после автолиза. Очень интегрированный тонкий и сливочный углекислый газ.
Вкус
Очень сбалансированная кислотность. Приятный и стойкий средний вкус, оставляющий послевкусие фруктов. Длительное и стойкое послевкусие, которое приглашает нас продолжить наслаждаться дегустацией.
Гастрономические сочетания
Подавать при температуре: 6-8°С