CREMASCHI FURLOTTI GRAN RESERVA PINOT NOIR
Viña Cremaschi Furlott / Cremaschi Barriga была основана прадедом сегодняшней главы компании — Пабло Кремаски Фурлотти — еще в Италии. Затем его дед, иммигрировав в Аргентину, продолжил свое семейное дело и открыл винный завод, который имел более 3700 гектаров виноградников и стал четвертым по величине в стране. Пабло и его отец сохраняют традиции виноделия в Лонкомилле (Чили), которым уже более 120 лет, объединяя их с современными методами виноделия и производя гарантированно качественную продукцию.
Винодельня находится в Сан-Хавьер-де-Лонкомилья, окруженная двумя реками и горным хребтом Анд. Их виноградник в Пеньяско имеет бедную гранитную почву, которая идеально подходит для белых вин, поскольку она сохраняет кислотность, и для красных вин, поскольку она создает более свежие и легкие вина с яркой кислотностью. Вина имеют высокий уровень антиоксидантов из-за значительного перепада температур до 20°C/30°F.
| Регион: |
DO VALLE DEL LONCOMILLA / VALLE DEL MAULE / VALLE CENTRAL |
| Виноградник: |
Состав почвы - Каменистая аллювиальная, франковая почва |
| Сорта винограда: | 100% Пино Нуар |
| Год урожая | 2021 |
| Алкоголь: | 13,0 % |
| Остаточный сахар: | 3,29 г/л |
| Общая кислотность: | 4,92 г/л |
| pH: | 3,53 |
Виноделие:
Виноград был доставлен на винодельню и отобран перед дроблением. Ферментация проходила на месте в небольшом резервуаре из нержавеющей стали с контролем температуры 25-28 С, с общим периодом мацерации 8 дней. Кожица была мягко отжата, и яблочно-молочное брожение проведено на 50%.
50% вина выдерживалось в бочках из французского дуба (35% новые, 65% второго использования), 50% вина выдерживалось в металлических емкостях. После розлива вино отдыхало в погребах в течение 6 месяцев перед выпуском.