s2@aha.ru
Пн-Пт: 9-18
Москва, Измайловская площадь, д.7
+7 (499) 166- 66- 83
DOMAINE BRUNET CHINON AOC

DOMAINE BRUNET CHINON AOC

Домен Брюне Шинон АОК
Производитель LES CAVES DE LA LOIRE
Страна Франция
Группа напитков Вино
Цвет Красное
Регион VAL DE LOIRE
Субрегион CHINON
Категория AOC
Сахар Сухое
Сортовой состав Каберне Фран
Упаковка Бутылка
Емкость 0,75 л
Выдержка 12 месяцев

Аппеллясьон АОС CHINON расположен в одной из винодельческих зон VAL DE LOIRE - Touraine (Турень) вокруг города Шинон на берегу реки Вьен (притоке Луары) в провинции Эндр и Луара (Indre-et-Loire).
CHINON имеет контролируемое наименование по происхождению (AOC) с 1937 года.
Площадь виноградников 2300  гектаров, где выращивают в основном красные сорта винограда Каберне Фран и Каберне Совиньон, а также небольшое количество Шенен Блан для белых вин.
Три основных типа почв: террасы на берегах реки Вьен, состоящие из гравия и песка, склоны и холмы, состоящие из желтого туфа, а также плато и курганы, состоящие из кремневой глины и песка.

Сорт винограда: 100% Каберне Фран 

Год урожая 2021
Алкоголь:  12.72%
Остаточный сахар:  0,5 г/л
Кислотность:   6,85 г/л
pH:   3,36

Высокая кислотность этого красного вина способствует прекрасному развитию в течение 5-10 лет его жизни.

Виноделие

Сбор урожая в период высокой зрелости (середина октября или даже конец октября). Мацерация и ферментация в бетонных резервуарах в течение 3–4 недель при температуре 25–30°C для извлечения лучших танинов. После малолактической ферментации выдержка в течение года до розлива в бутылки.

Дополнительная информация.

Les Caves de La Loire ("Ле Кав де ла Луар" / «Пещеры Луары») основанная в 1951 году в Брессаке, в самом сердце винодельческого региона Анжу, компания процветала и стала одной из жемчужин долины Луары. Имея более чем 60-летнюю историю и опыт, этот производитель славится своим мастерством и опытом. В 2020 году Les Caves de La Loire объединились с Confrérie des Vignerons de Oisly et Thésée и Caves des Vins de Rabelais, чтобы придать группе новое измерение и в настоящее время представляют собой группу из нескольких кооперативных подвалов, расположенных в районах Анжу-Сомюр, Бриссак, Больё и Тинье, в муниципалитетах Туарсе, Сен-Ламбер-дю-Латте, Ле-Верче-сюр-Лайон и Дуэ-ан-Анжу.

Компания Cave des Vins de Rabelais была основана в 1989 году. Это было время, когда виноделы Шинон хотели объединить усилия и создать кооператив, расширяющий и максимизирующий потенциал продаж крупнейшего красного аппеллясьона в долине Луары.

Один из них - Паскаль Брюне владеет 17 гектарами виноградников в деревне Этилли, возраст его лоз составляет от 35 до 40 лет. Паскаль получил эти виноградники у своего отца в 1979 году и всегда производил Шинон в соответствии с традициями и своими терруарами.

На винограднике применяются устойчивые методы ведения сельского хозяйства, более бережное отношение к окружающей среде, чем традиционные методы.

 

Дегустационные заметки

Цвет
Интенсивный вишнево-красный цвет
Аромат
Яркие ароматы спелых красных ягод (малина, красная смородина, вишня)
Вкус
Среднетелое, плотное и элегантное во вкусе, с шелковистыми танинами, гибкой текстурой и оттенками ягод и специй в долгом послевкусии.
Гастрономические сочетания
- идеально сочетается с холодным мясом или мясом, приготовленным на гриле - хорошо сочетаться с овощными гратенами или сырами.
Температура подачи 15–18°С