DOMAINE FONTAVIN TRILOGIES CHATEAUNEUF-DU-PAPE AOC

Поместье ФОНТАВИН (DOMAINE FONTAVIN) расположено в Куртезоне/ Courthézon в регионе Долины Роны. Оно начало свою деятельность в 1970 году и управлялось Мартин и Мишелем ШУВЕ (Martine и Michel CHOUVET), которые постепенно расширяли поместье, покупая участки в соседних коммунах. В 1996 году Элен ШУВЕ, их дочь, энолог, взяла на себя управление поместьем. В 2008 году она перевела виноградник в органическое сельское хозяйство, а с 2021 года некоторые участки были протестированы и выращены в соответствии с принципами биодинамики.

Виноградники разбросаны по восьми деревням, что позволяет производить вина разных наименований: Вакейрас/Vacqueyras, Жигонда/Gigondas, Кот-дю-Рон/Côtes-du-Rhône, но прежде всего Шатонёф-дю-Пап/ Châteauneuf-du-Pape, где находится большинство виноградников. Такое разделение участков также позволяет виноделу играть с терруарами и дать почувствовать их влияние на вина.

Кюве TRILOGIES получило свое название благодаря тому, что оно изготовлено из трех сортов винограда и трех наиболее представительных терруаров региона Шатонеф-дю-Пап.
Возраст лоз колеблется от 40 до 80 лет. Площадь виноградников 9,5 Га.
Виноградники выращиваются в соответствии с принципами органического земледелия: один ряд из двух засеян травой, а почва обогащается путем внесения овечьего компоста.

Сорта винограда:
- 70% Гренаш Нуар
- 15% Сира
- 15% Мурведр

Виноделие:

Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Его помещают в чаны из нержавеющей стали на период мацерации, который длится от 3 недель до одного месяца.
Алкогольная ферментация начинается спонтанно под действием местных дрожжей. В конце мацерации сусло прессуют, а свободно стекающий сок смешивают, после чего переливают в бетонные емкости и французские дубовые полумуды (600 л) для фазы выдержки в течение 12–15 месяцев.
Затем сусло слегка фильтруют и разливают по бутылкам.

Срок созревания – 10 лет и более.

Дополнительная информация.

ТЕРРУАР

Почвы и подпочвы Шатонеф-дю-Пап сложны, и мы можем найти там различные отложения с точки зрения их происхождения, возраста и природы. Основной субстрат массива представлен песками и песчаниками, отложенными морем в миоцене, во время гельветского периода (16 -11 млн лет назад). Они особенно обнажены по краям массива, на севере в Оранже и Куртезоне, и на юге между Бедарридом и деревней Шатонеф. Эти почвы покрыты окатанной галькой с верхних плато.

В плиоцене (5 - 2 млн лет назад) новое море, приходящее с юга, заполняет долину, и холм Шатонеф становится островом. Когда море отступает, оно откладывает огромные слои прокатанной гальки, состоящей из альпийской кварцитовой гальки, смешанной с красной глинистой матрицей. Мы находим их в направлении Кабриера, Мон-Редона, Фаргероля, Ла-Кро или Ле-Буа-Сенешо.

В конце нового ледникового периода, который имел место между 370 000 и 13 000 лет назад, Рона отложила еще один уровень террасы, называемый террасой Рисс, ниже по направлению к Соргу. Эти почвы обладают теми же качествами, что и высокая терраса, но они чувствительны к засухе, поскольку покоятся на толстом фильтрующем гравии.

Именно эта сложность трех терруаров гармонично сочетается в кюве TRILOGIES и делает его очень сбалансированным вином.

Дегустационные заметки

Награды

2022 - 91 Wine Advocate
2021 - 94 Decanter / 90 Jeb Dunnuck / 90 Wine Advocate / 1 star at Guide Hachette des vins
2020 - 91 Wine Advocate
2019 - 91 Jeb Dunnuck / 94 Decanter / 93 Wine Advocate / 1 star at Guide Hachette des vins
2017 - 91-93 par Parker