«DON CARMELO» CHARDONNAY SALENTO IGP
Al Bano Don Carmelo Chardonnay Salento IGP — это премиальное сухое белое вино, изготовленное из 100% винограда сорта Шардоне, выращенного в знаменитом регионе Саленто, расположенном на юге Апулии. Известковые почвы и средиземноморский климат, характеризующийся солнечными днями и прохладными бризами с Адриатического и Ионического морей, позволяют винограду достичь оптимальной зрелости, придавая вину свежесть, сбалансированность и подлинное выражение итальянского терруара.
Это итальянское белое вино, которое идеально отражает щедрый и яркий стиль региона Саленто. Элегантное, свежее и универсальное, оно станет прекрасным выбором как для повседневных блюд, так и для особых случаев, и будет оценено ценителями сбалансированных и ароматных вин Шардоне.
Регион: Salento IGP / PUGLIA
Salento – нижняя часть Апулии (Puglia), и самая южная часть так называемого «каблука сапога Италии», которая омывается с трех сторон Средиземным морем.
Производственная зона: Челлино Сан-Марко
Возраст виноградника: 26 лет
Количество лоз на гектар: 5000
Урожайность с гектара: 7000 кг
Система формирования лозы: Гийо
Тип почвы: глинисто-известняковая
Период сбора урожая: вторая и третья декада августа
Сорт винограда - 100% Шардоне
| Год урожая | 2025 |
| Алкоголь: | 12.35% |
| Остаточный сахар: | 1.3 г/л |
| Общая кислотность: | 6.8 г/л |
Виноделие
Вино произведено из отборных белых сортов винограда Шардоне, которое назвали «Дон Кармело» в честь папы Аль Бано Карризи.
щательный процесс сбора урожая направлен на сохранение уникальных характеристик винограда. Последующая винификация включает холодную мацерацию при очень низких температурах и последующую ферментацию с контролируемой температурой, чтобы сохранить естественные ароматы, подлинность и целостность будущего вина.