«GIORDANO»BARBARESCO DOCG |
 |
«ДЖИОРДАНО»БАРБАРЕСКО ДОКГ |
Вдохновляющий, но необыкновенно сложный Неббиоло достигает вершин своего выражения на холмах Ланге, а именно – в двух винных зонах, специализирующихся только на этом сорте. Такими зонами являются DOCG Barbaresco и DOCG Barolo. Обе носят названия деревень, вокруг которых они расположены. Часто Барбареско называют более «женственным» вином, а Бароло – «мужественным»
Название местности произошло от древне-латинского названия – Barbarica Sylva, т.е. «лес варваров и разбойников», которые здесь господствовали в начале средних веков.
Контролируемая зона DOC Barbaresco была принята одной из первых в Италии, в 1966 году. Ее статус был повышен до DOCG в 1980 году, также в числе первых. Эта зона к северо-востоку от города Альба, в северной части холмов Ланге. Территория производства включает земли, относящиеся к Барбареско, Нейве, Треизо и Сан Рокко Сено д’Элвио.
DOCG Barbaresco означает красное вино из 100% Неббиоло. Оно проходит обязательную 26-месячную выдержку, включая 9 месяцев в деревянных бочках. В продажу Барбареско поступает с января на 3-ий год от даты урожая.
Виноградники: западная часть региона ПЬЕМОНТ (Piemonte), комуна Нейве (Comune di Neive) – контролируемая зона Barbaresco DOCG
Сорта винограда: 100% Неббиоло (Nebbiolo - Lampia clone)
Средний возраст лозы: 20-25 лет
Почвы: светлые мергелево-туфовые породы, состоящие из известняка и глины
Сбор урожая: первая декада Октября
Винификация: мацерация и ферментация в течение 12 дней при температуре не более 28° C.
Малолактическая ферментация в металлических емкостях. Выдержка в больших бочках (30Гл) из французского дуба 18 месяцев.
| Урожай: | 2021 |
| Алкоголь: | 14.5% |
| Остаточный сахар: | 2,7 г/л |
| Кислотность: | 5,6 г/л |
Дегустационные заметки
Цвет
гранатово-красный
Аромат
цветочные ноты розы и фиалки с мятным ароматом
Вкус
среднетелое, с явными бальзамическими нотами на финише и шелковистые танины
Гастрономические сочетания
равиоли фаршированные мясом, тушеные мясные блюда, зрелые сыры
Температура подачи 16-18°C