Вино сортовое белое сухое защищенного наименования места происхождения (PDO) - DHC (Districtus Hungaricus Controllatus) TOKAJ
Сухой фурминт с вулканических почв Токая — это событие, которое творится на наших глазах. Один за другим именитые производители сладкого начали выпускать премиальный сухой фурминт из лучшего винограда. За последние десять лет сухой фурминт стал самостоятельной категорией. В эти вина невозможно не влюбиться. Они экстравертны, при этом донельзя породисты.
Сорт винограда – 100% Фурминт
Фурминт — ключевой сорт для региона Токай: там он занимает 2/3 посадок.
Большинство литературных источников сходятся во мнении, что происхождение этого сорта лежит в Венгрии, в винодельческом регионе Токай. Самые ранние записи об этом различаются - он упоминается в винодельческом регионе в 1571 и 1623 годах. Это был важный сорт, когда-то широко распространенный по всей стране, поэтому его также выращивали в нынешних соседних регионах, таких как Syrmia и Burgenland, хотя и в меньших количествах.
Он родственен Gouais Blanc и, следовательно, также Riesling и Chardonnay.
Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод.
На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем.
Выдерживается вино в течение 2 месяцев на тонком осадке.
ГОД УРОЖАЯ – 2023
Алкоголь: 10,5 %
Остаточный сахар: 3,8 г/л
Общая кислотность: 6,6 г/л