JUDEKA
|
 |
ЮДЕКА
|
Вино сортовое белое сухое контролируемых наименований по происхождению
SICILIA DOC / СИЦИЛИЯ ДОК
Judeka Winery – расположена в юго-восточной части Сицилии недалеко от Кальтаджироне в окружении холмов Сан-Мауро, где сияет знаменитая долина Валь-ди-Ното: один из крупнейших участков в мире, признанный объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Judeka Winery — это недавно построенная винодельня (2013 год), окруженная сельской местностью и зелеными холмами. Владельцы, брат и сестра Чезаре и Валентина Никодемо (Cesare e Valentina Nicodemo), уделяют особое внимание уважению к природе и винограду, используя методы органического земледелия. Общая площадь виноградника – 45 Га. Всего за время деятельности винодельни произведено – 450.000 бутылок вина.
Этикетки и бутылки рассказывают историю острова, как с точки зрения цветов, так и с точки зрения декора, с яркими сицилийскими повозками и традиционной кальтаджиронской керамикой.
| Регион: | СИЦИЛИЯ Виттория / Vittoria |
| Виноградники : | Район Кальтаджироне – Сан Мауро / Caltagirone - San Mauro (CT). Схема Шпалерная – обрезка Гюйо. |
| Почвы: | Песчанно-глинистые |
| Сорт винограда: |
100% Грилло (Grillo) Происходит от сортов Катарратто (Catarratto) и Александрийского Муската / Дзибиббо (Zibibbo) |
Процесс виноделия:
Ферментация в металлических емкостях 10/12 дней при контролируемой температуре 14/16 °C После ферментации – выдержка 2 месяцев в бутылках перед реализацией.
| Год урожая: | 2023 |
| Алкоголь: | 12,5% |
| Остаточный сахар: | 1,5 г/л |
| Общая кислотность: | 5,48 г/л |