JUDEKA JURAH TERRE SICILIANE IGP

JUDEKA JURAH TERRE SICILIANE IGP

ЮДЕКА ЮРА ТЕРРЕ СИЧИЛИАНЕ ИГП
В избранное
Распечатать
Производитель JUDEKA WINERY S.R.L.
Страна Италия
Группа напитков Вино
Цвет Красное
Регион SICILIA
Субрегион TERRE SICILIANE
Категория IGT
Сахар Сухое
Крепость 14 %
Сортовой состав Сира
Упаковка Бутылка
Емкость 0,75 л
Выдержка 6 месяце

JUDEKA
JURAH

TERRE SICILIANE IGP

ЮДЕКА
ЮРА

ТЕРРЕ СИЧИЛИАНЕ ИГП

Вино выдержанное сортовое красное сухое географических наименований по происхождению
TERRE SICILIANE IGP / ТЕРРЕ СИЧИЛИАНЕ ИГП – СИЦИЛИЯ 

Judeka Winery – расположена в юго-восточной части Сицилии недалеко от Кальтаджироне в окружении холмов Сан-Мауро, где сияет знаменитая долина Валь-ди-Ното: один из крупнейших участков в мире, признанный объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Judeka Winery — это недавно построенная винодельня (2013 год), окруженная сельской местностью и зелеными холмами. Владельцы, брат и сестра Чезаре и Валентина Никодемо (Cesare e Valentina Nicodemo), уделяют особое внимание уважению к природе и винограду, используя методы органического земледелия. Общая площадь виноградника – 45 Га. Всего за время деятельности винодельни произведено – 450.000 бутылок вина.

Этикетки и бутылки рассказывают историю острова, как с точки зрения цветов, так и с точки зрения декора, с яркими сицилийскими повозками и традиционной кальтаджиронской керамикой.

Регион: СИЦИЛИЯ / Виттория / Vittoria
Виноградники: Район Кальтаджироне – Сан Мауро / Caltagirone - San Mauro (CT).
Схема Шпалерная – обрезка Гюйо.
Почвы: Песчанно-глинистые
Сорт винограда: 100% Сира

Процесс виноделия:

Винификация традиционная для красного вина, мацерация в течение 10/12 дней при 25/26 °C в емкостях из нержавеющей стали. После ферментации – выдержка 6 месяцев в барриках из французского дуба.

Год урожая: 2021
Алкоголь: 14%
Остаточный сахар: 2,2 г/л
Общая кислотность: 5.45 г/л

 

Дегустационные заметки

Цвет
Рубиново-красного цвета
Аромат
Насыщенный и убедительный аромат с пряными нотами черного перца и тимьяна, которые смешиваются с нотами лесных ягод
Вкус
Во вкусе ощущение танинное, бархатистое и приятное
Гастрономические сочетания
Пикантное мясо, жареное красное мясо, мясо дичи, копченые сыры с травами, морские блюда, особенно - рыба-меч с розмарином
Температура подачи 16-18°C