LA MERIDIANA "Eden" Monferrato Rosso DOC
EDEN – MONFERRATO ROSSO DOC
«ПЛОДЫ ЗНАНИЯ»
Из облаков возникает висячий сад, поддерживаемый могучей рукой. Змея нежно обвивается вокруг её запястья, оберегая и охраняя это сокровище. Во рту она держит драгоценный камень, излучающий луч света, который она может использовать для освещения окружающего пространства в любом желаемом направлении.
Это вино с ярко выраженным фруктовым вкусом было впервые в 2019 году. Рай может быть «земным», если мы это признаем и осознаем, и это не дар, а результат познания и труда. Змей — не «искуситель», как может показаться при поверхностном прочтении, а скорее символ интеллектуальных способностей видеть дальше. В этом смысле плод древа познания открывает новые горизонты, подобно постоянному поиску новых решений и экспериментам в винограднике.
Вино с выраженным фруктовым характером, обладающее ярко выраженной индивидуальностью и структурой, но при этом полное новых нюансов, способное предложить новые сочетания и способы применения.
| Регион: | ПЬЕМОНТ / MONFERRATO DOC |
| Виноградники: | Высота над уровнем моря: 230 м, Экспозиция: с юга на юго-запад. Система формирования лозы: Гюйо Плотность посадки: 5000 лоз/га, Урожайность: 7,5 т/га |
| Почвы: | Мергелево-глинистая |
| Сорта винограда: | Мерло 60%, Неббиоло 20%, Альбаросса 10%, Каберне Совиньон 10% |
Монферрато – это обширная историческая и географическая область Пьемонта. Тысячу лет назад германский император пожаловал вассалу Алерамо земли от Турина до Алессандрии. Так был основан маркизат, а позднее – герцогство Монферрато. В 1713 году Монферрато перешло к Савойскому дому и стало частью Пьемонта. Сейчас Монферрато не имеет административных границ. Под ним понимают территорию в провинциях Асти и Алессандрии от реки По вниз до Апеннин и границ с Лигурией. Именно там расположена DOC Monferrato. Она является универсальной зоной производства на юго-востоке Пьемонта, включая белые, розовые и красные вина.
Контролируемая винная зона DOC Monferrato была образована в 1994 году. Она начинается с правого берега реки По и доходит до границ с Лигурией, частично охватывая провинции Асти и Алессандрии. Практически вся зона находится на холмах. Почвы имеют древнее морское происхождение, они обычно состоят из вариаций глины, песка и известняка. Климат умеренный, с невысоким количеством осадков. Красное Rosso разрешено выпускать из любых красных сортов, входящих в винодельческий реестр региона Пьемонт.
| Год урожая | 2022 |
| Алкоголь: | 14,77% |
| Остаточный сахар: | 3,20 г/л |
| Общая кислотность: | 5,69 г/л |
Виноделие
Собранный вручную виноград в ящики по 18 кг бережно отделяют от стеблей и переносят в резервуары из нержавеющей стали, где происходит брожение при контролируемой температуре. Примерно через 8 дней вино переливают.
Яблочно-молочное брожение и выдержка происходят в резервуарах из нержавеющей стали около 10 месяцев с периодическим битонажем. Каждый сорт винограда собирается и винифицируется отдельно из-за разного времени созревания и купажируется только перед розливом в бутылки. После розлива в бутылки вино выдерживается еще не менее 12 месяцев перед выпуском.
Потенциал хранения вина: 7-8 лет