LA MERIDIANA "Tra la Terra e il Cielo" Barbera d’Asti Superiore DOCG
TRA LA TERRA E IL CIELO – BARBERA D’ASTI DOCG SUPERIORE
«ПРИОСТАНОВЛЕННЫЙ ЛИМИТЫ»
На мгновение всё теряет свою тяжесть. Винодельня, деревья, люди: всё медленно поднимается из земли, паря в этом мягком напряжении, стремясь к совершенству. Солнце, луна и звезды появляются на небе одновременно, в пространстве, где сосуществуют день и ночь. Это редкий момент, когда мир, кажется, дышит в идеальном равновесии, между тем, кто мы есть, и тем, что мы себе представляем.
«Между землей и небом» / «Tra la Terra e il Cielo» — это не только место, где растут лозы, корни которых прочно укоренились в почве и стремятся вверх, но и место, куда вас может завести сильное переживание, способное заставить вас тянуться вверх, к небу, и «задержать» вас в этом эмоциональном состоянии.
Стремление к совершенству теперь пронизывает всё, и прежде всего это касается винодельни Tenuta La Meridiana. Однако это восхождение не носит элитарного или эксклюзивного характера; наличие лестницы указывает на то, что это доступный процесс, где каждый может пройти по этому пути и испытать его, осознавая пределы, заложенные в каждом из нас. Здесь также появляются противоположности – солнце и луна, которые, вместо того чтобы бороться друг с другом, вместе освещают это идеальное зависание.
Отбор лучших сортов винограда сорта Барбера и применение самых передовых винодельческих техник позволяют создать невероятно насыщенное вино, в котором достигается баланс между огромной мощью и концентрацией винограда и исключительной элегантностью его выдержки, демонстрируя, как можно наслаждаться сложным, но при этом чрезвычайно доступным и приятным на вкус вином.
| Регион: | ПЬЕМОНТ / АСТИ / БАРБЕРА д'АСТИ ДОКГ |
| Виноградники: | Высота над уровнем моря: 220 м, Экспозиция: юго-западная. Система формирования лозы: Гюйо Плотность посадки: 4800 лоз/га, Урожайность: 9 т/га |
| Почвы: | Мергелевая |
| Сорта винограда: | Барбера (100%) |
Барбера как самый распространенный красный сорт Пьемонта имеет несколько контролируемых зон.
Среди них DOCG Barbera d’Asti добилась наибольшего признания. Контролируемая зона DOC Barbera d’Asti была создана в 1970 году, а в 2008 году ее статус был повышен до DOCG. Она занимает практически всю провинцию Асти, а также северную и восточную часть провинции Алессандрия.
DOCG Barbera d’Asti означает красное вино с долей сорта Барбера от 90%. До продажи его выдерживают минимум 4 месяца. Если на этикетке есть пометка Superiore, это означает повышенный алкоголь и минимальную выдержку 14 месяцев, из них 6 – в дубовых бочках.
| Год урожая | 2021 |
| Алкоголь: | 15,74% |
| Остаточный сахар: | 3,30 г/л |
| Общая кислотность: | 6,85 г/л |
Виноделие
Собранный вручную виноград в ящики по 18 кг аккуратно отделяют от стеблей и переносят в резервуары из нержавеющей стали, где он подвергается 72-часовой холодной мацерации перед ферментацией.
Затем следует ферментация, длящаяся от 15 до 20 дней, после чего вино переливают. После яблочно-молочной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали вино переливают во французские дубовые бочки (новые и вторичного использования), где оно выдерживается около 15 месяцев. После розлива в бутылки вино дополнительно выдерживается в бутылке не менее одного года перед выпуском.
Потенциал хранения вина: до 20 лет