«PORTO VALRIZ» RUBY DOC PORTO

«ПОРТУ ВАЛРИШ» РУБИ

Производитель COIMBRA DE MATTOS L.D.A.

Страна Португалия

Группа напитков Вино

Цвет Красное

Регион DOURO

Субрегион PORTO

Категория DOC

Сахар Ликерное

Сортовой состав Тинта Амарела , Тинту Рориш , Тоурига Франка

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

"Porto Valriz" Ruby — насыщенное красное вино, гармонично объединившее в себе молодость и зрелость. Портвейн изготавливается из автохтонных сортов винограда — Тинта Амарела, Тинта Рориз и Турига Франка, выращенных в регионе Порто.

Ruby - Цветом напоминает рубин.

Чтобы сохранить этот яркий цвет, ruby находится в контакте с деревом весьма незначительное время (порядка 3 лет).

При этом бочки используются большие (balseiros), а тажке стальные или цементные танки емкостью 10000-30000 литров с целью уменьшить соприкосновение с воздухом, предотвратить окисление и сохранить живой цвет и фруктовый вкус молодого портвейна.

Регион:	Porto DOC / DOURO
Сорта винограда:	Тинта Амареда (Tinta Amarela) Тинту Рориш (Tinta Roriz) Тоурига Франка (Touriga Franca)
Выдержка:	3 года в дубовых бочках
Энолог:	Jean Hugues Gros

Алкоголь:	19.5%
Остаточный сахар:	101 г/л

Виноделие:

Брожение в металлических емкостях с авто-ферментатором при контроле температуры.

Остановка брожения винным дистиллятом.

Созревание и оксидативная выдержка в больших дубовых бочках - до 3-х лет.

Дегустационные заметки

Цвет

рубиновый со светло-коричневым оттенком.

Аромат

созревшие фрукты с приятными нотками изюма.

Вкус

насыщенный и без агрессивности. Превосходный баланс между структурой и естественной сладостью. Во вкусе нота спелых фруктов, прекрасной ванили и длительной стойкости.

Гастрономические сочетания

Ruby ничего не приобретет со временем, поэтому его нет смысла долго хранить. Также не стоит держать его долго в шкафу, после открытия бутылки. Испортиться не испортится, но потеряет свои первоначальные качества.

Температура подачи 6-18°С