«RONCO DI SASSI» APPASSIMENTO NEGROAMARO SALENTO IGT
«RONCO DI SASSI»
|
|
«РОНКО ДИ САССИ» АППАССИМЕНТО НЕГРОАМАРО САЛЕНТО ИГТ |
«RONCO DI SASSI» APPASSIMENTO NEGROAMARO SALENTO IGT- красное полусухое вино географического наименования - IGT SALENTO
Виноградники: регион АПУЛИЯ (PUGLIA), подрегион САЛЕНТО (SALENTO)
Почвы: средняя текстура – глинистая
Экспозиция и высота: Восток – Юго-восток, 250 м над уровнем моря.
Плотность посадки: 3500 лоз на гектар
Сорта винограда: 100% Негроамаро (Negroamaro)
Винификация:
“APPASSIMENTO” – подвяливание ягод винограда перед использованием его для дальнейшей винификации. В Апулии лучшие грозди винограда оставляют на лозах, подламывая веточки - примерно через 15 дней виноград перезревает и высыхает прямо на лозе. Этот процесс служит для концентрации всех сахаров и виноградных компонентов. После сбора урожая следует мацерация для извлечения цвета и мягких танинов. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали перед выдержкой в дубовых бочках в течение нескольких месяцев.
| Год урожая: | 2019 |
| Алкоголь: | 15% об. |
| Остаточный сахар: | 16,5 г/л |
| Кислотность: | 5,35 г/л |
| PH: | 3,59 |
Дегустационные заметки
Награды
2022 GUIDA LUCA MARONI - 98
2021 BERLINER WEIN TROPHY - Gold Medal