«RONCO DI SASSI» APPASSIMENTO PRIMITIVO PUGLIA IGT

«RONCO DI SASSI» APPASSIMENTO PRIMITIVO PUGLIA IGT

«РОНКО ДИ САССИ» АППАССИМЕНТО ПРИМИТИВО АПУЛИЯ ИГТ

«RONCO DI SASSI» APPASSIMENTO PRIMITIVO PUGLIA IGT - красное полусухое вино географического наименования - IGT PUGLIA

Виноградники: регион АПУЛИЯ (PUGLIA)
Почвы: средняя текстура – глинистая
Экспозиция и высота: Восток – Юго-восток, 200 м над уровнем моря.
Плотность посадки: 4300 лоз на гектар

Сорта винограда: 100% Примитиво (Primitivo)

Примитиво (синоним Zinfandel) практически полностью (96%) растет в регионе Апулия.
Под него здесь отведено около 12.000 Га виноградников. Это второе место в регионе после Санджовезе.

Винификация:

“APPASSIMENTO” – подвяливание ягод винограда перед использованием его для дальнейшей винификации. В Апулии лучшие грозди винограда оставляют сушиться на лозах, подламывая веточки, чтобы сконцентрировать в ягодах максимальную сахаристость и основные ароматы. Затем виноград отбирается и собирается только вручную и винифицируется. Мацерация и ферментация проводится при контролируемой температуре (22-24°C) с частым переливанием, что обеспечивает правильное извлечение цвета и аромата. По окончании ферментации следует выдержка в бочках из французского дуба в течение нескольких месяцев.

 
Год урожая:               2019
Алкоголь:                    15% об.
Остаточный сахар:     16,60 г/л
Кислотность:               5,35 г/л
PH:                               3,59

Дегустационные заметки

Награды

2020 GUIDA LUCA MARONI - 99/99 Points