«RONCO DI SASSI» APPASSIMENTO PRIMITIVO PUGLIA IGT

«РОНКО ДИ САССИ» АППАССИМЕНТО ПРИМИТИВО АПУЛИЯ ИГТ

Производитель PROVINCO ITALIA S.P.A.

Страна Италия

Группа напитков Вино

Цвет Красное

Регион PUGLIA

Категория IGT

Сахар Полусухое

Сортовой состав Примитиво

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

«RONCO DI SASSI» APPASSIMENTO PRIMITIVO PUGLIA IGT - красное полусухое вино географического наименования - IGT PUGLIA

Виноградники: регион АПУЛИЯ (PUGLIA)
Почвы: средняя текстура – глинистая
Экспозиция и высота: Восток – Юго-восток, 200 м над уровнем моря.
Плотность посадки: 4300 лоз на гектар

Сорта винограда: 100% Примитиво (Primitivo)

Примитиво (синоним Zinfandel) практически полностью (96%) растет в регионе Апулия.
Под него здесь отведено около 12.000 Га виноградников. Это второе место в регионе после Санджовезе.

Винификация:

“APPASSIMENTO” – подвяливание ягод винограда перед использованием его для дальнейшей винификации. В Апулии лучшие грозди винограда оставляют сушиться на лозах, подламывая веточки, чтобы сконцентрировать в ягодах максимальную сахаристость и основные ароматы. Затем виноград отбирается и собирается только вручную и винифицируется. Мацерация и ферментация проводится при контролируемой температуре (22-24°C) с частым переливанием, что обеспечивает правильное извлечение цвета и аромата. По окончании ферментации следует выдержка в бочках из французского дуба в течение нескольких месяцев.

Год урожая: 2022
Алкоголь: 15% об.
Остаточный сахар: 16,60 г/л
Кислотность: 5,35 г/л
PH: 3,59

Дегустационные заметки

Цвет

Красный с гранатовыми отблесками

Аромат

Ноты спелых фруктов, клубники и ежевичного джема в окружении нот какао и табака

Вкус

Полный, гармоничный, наполняющий рот слегка сладкий вкус с тонким танинным оттенком в послевкусии

Гастрономические сочетания

Идеально сочетается с жареным мясом и мясом на гриле, а также с выдержанными сырами.

Температура подачи 16-18 °C

Награды

2020 GUIDA LUCA MARONI - 99/99 Points