Производство игристого итальянского вина «Просекко» разрешено в двух североитальянских регионах – Венето и Фриули.
«Спуманте» - игристое вино, в котором давление углекислого газа, полученного в результате вторичной ферментации, не менее 3,5 Бар.
«Brut» - содержание сахара меньше 12 г/л (по российскому ГОСТ 33336—2015: "брют: 6-15 г/л" / "сухое: 15-25 г/л")
«Brut nature» - содержание сахара от 0 г/л до 3 г/л, «Extra Brut» - содержание сахара от 0 г/л до 6 г/л
«Millesimato» - изготовлено из винограда, собранного в один конкретный год урожая
Сорта винограда: 100 % Глера (Просcеко) (Glera / Prosseco)
Виноградники: Виноградники Венето и Фриулии-Венеции-Джулии
Винификация: виноград собран с виноградников, имеющих классификацию "Био"
Мягкое прессование пневматическим прессом, холодная декантация, алкогольная ферментация в металлических емкостях при контроле температуры.
Вторичная ферментация в автоклавах (метод Шарма / Маринотти) с добавлением отборных дрожжей.
Вино фильтруется и декантируется изобарической техникой, а затем разливается в бутылки.
Год урожая : |
2022 |
Алкоголь : |
11.5% об. |