«ARISTOCRATICO» AMARONE DELLA VALPOLICELLA
|
|
«АРИСТОКРАТИКО» АМАРОНЕ ДЕЛЛА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА
|
«ARISTOCRATICO» AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG - красное сухое/полусухое вино.
DOCG - Denominazione d’Origine Controllata e Garantita - Вина с контролем происхождения (наименования) и с гарантией качества этого наименования (в соответствии с законами Италии к этому названию).
Виноградники: северо-восток Италии, регион ВЕНЕТО (VENETO) / зона DOCG Amarone della Valpolicella.
Средний возраст лозы: 25 лет
Почвы: глинистые и известковые ледникового и аллювиального происхождения
Сбор урожая: вторая половина Октября
Сорта винограда:
- Корвина Веронезе (Cruina или Corvina) от 45% до 95%
- однако в этом составе допускается присутствие Корвиноне (Corvinone) максимум до 50%, заменяя такой же процент Корвины;
- Рондинелла (Rondinella) от 5% до 30%.
Корвина - сорт винограда с толстой кожицей выращивается в этом регионе повсеместно, т.к. его структура, цвет и характерные танины являются основой многих производимых здесь вин. Рондинелла и Корвиноне дополняют полный комплект сортов винограда, разрешенных для изготовления вин выдающихся наименований этой области – Вальполичелла, Рипассо и Амароне. Все эти три сорта винограда идеально подходят для особой технологии изготовления вина - аппасименто - подвяливанию винограда на проветриваемых стеллажах для концентрации их сложных ароматов. В результате получается насыщенный аромат, сильный характер, мягкий и шелковистый вкус - все это типично для вин Amarone.
Винификация:
Вино типа “AMARONE” изготавливают из ягод винограда, собранных и подсушенных на деревянных поддонах в течение 3-4х месяцев – «аппасименто» - после сбора урожая (что дает возможность максимально набрать сахаристость и впитать все ароматы своего сорта винограда), и традиционно начинают винификацию из подвяленных ягод в Январе-Феврале. Ферментация и мацерация длиться несколько месяцев при температуре 22-23 С.
После этого - вино выдерживается в дубовых бочках от 3-х до 5 лет.
Год урожая: | 2019 |
Алкоголь: | 15% об. |
Остаточный сахар: | 6,00 г/л |
Кислотность: | 5,50 г/л |
PH: | 3,50 |
2022 | BERLINER WEIN TROPHY | GOLD |
2021 | GILBERT & GAILLARD | 92 POINTS |
2020 | BERLINER WEIN TROPHY | GOLD |
2020 | GILBERT & GAILLARD | 93 POINTS |
2019 | MUNDUS VINI |
GOLD
|
2019 | MUNDUS VINI SOMMERVERKOSTUNG |
SILVER
|
2019 | BERLINER WEIN TROPHY | GOLD |
2018 | ASIA WINE TROPHY | GOLD |
2018 | MUNDUS VINI | GOLD |
2017 | BERLINER WEIN TROPHY | GOLD |
2017 | DECANTER WORLD WINE AWARDS |
SILVER
|
2017 | INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS | SILVER |