«ARISTOCRATICO» AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG«ARISTOCRATICO» AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
«ARISTOCRATICO» AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
«ARISTOCRATICO» AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

«ARISTOCRATICO» AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

«АРИСТОКРАТИКО» АМАРОНЕ ДЕЛЛА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА ДОКГ
В избранное
Распечатать
Производитель ENOITALIA S.p.A.
Страна Италия
Группа напитков Вино
Цвет Красное
Регион VENETO
Субрегион AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Категория DOCG
Сахар Полусухое
Сортовой состав Корвина, Рондинелла
Упаковка Бутылка
Емкость 0,75 л
Выдержка 3 года

«ARISTOCRATICO» AMARONE DELLA VALPOLICELLA
DOCG

«АРИСТОКРАТИКО» АМАРОНЕ ДЕЛЛА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА
ДОКГ

«ARISTOCRATICO» AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG - красное сухое/полусухое вино.
DOCG - Denominazione dOrigine Controllata e Garantita - Вина с контролем происхождения (наименования) и с гарантией качества этого наименования (в соответствии с законами Италии к этому названию).

Виноградники: северо-восток Италии, регион ВЕНЕТО (VENETO) / зона DOCG Amarone della Valpolicella.
Средний возраст лозы: 25 лет
Почвы: глинистые и известковые ледникового и аллювиального происхождения
Сбор урожая: вторая половина Октября 

Сорта винограда:

- Корвина Веронезе (Cruina или Corvina) от 45% до 95%
- однако в этом составе допускается присутствие Корвиноне (Corvinone) максимум до 50%, заменяя такой же процент Корвины;
- Рондинелла (Rondinella) от 5% до 30%.

Корвина - сорт винограда с толстой кожицей выращивается в этом регионе повсеместно, т.к. его структура, цвет и характерные танины являются основой многих производимых здесь вин. Рондинелла и Корвиноне дополняют полный комплект сортов винограда, разрешенных для изготовления вин выдающихся наименований этой области – Вальполичелла, Рипассо и Амароне. Все эти три сорта винограда идеально подходят для особой технологии изготовления вина - аппасименто - подвяливанию винограда на проветриваемых стеллажах для концентрации их сложных ароматов. В результате получается насыщенный аромат, сильный характер, мягкий и шелковистый вкус - все это типично для вин Amarone.

Винификация:

Вино типа “AMARONE” изготавливают из ягод винограда, собранных и подсушенных на деревянных поддонах в течение 3-4х месяцев – «аппасименто» - после сбора урожая (что дает возможность максимально набрать сахаристость и впитать все ароматы своего сорта винограда), и традиционно начинают винификацию из подвяленных ягод в Январе-Феврале. Ферментация и мацерация длиться несколько месяцев при температуре 22-23 С.
После этого - вино выдерживается в дубовых бочках от 3-х до 5 лет.

Год урожая: 2019
Алкоголь: 15% об.
Остаточный сахар: 6,00 г/л
Кислотность: 5,50 г/л
PH: 3,50

Дегустационные заметки

Цвет
Глубокий рубиново-красный, переходящий в гранатовый
Аромат
Комплекс с нотами спелых фруктов, табака и специй
Вкус
Богатый, смелый и сложный, но элегантный и сбалансированный с нотками изюма и специй. Округлый, с утонченным ароматом и мягкими танинами
Гастрономические сочетания
Сложное блюдо требует насыщенного и важного вина. Амароне можно подавать к тушеным блюдам и стейкам, а также к выдержанным сырам
Температура подачи 18-20°C

Награды

2022 BERLINER WEIN TROPHY GOLD
2021 GILBERT & GAILLARD 92 POINTS
2020 BERLINER WEIN TROPHY GOLD
2020 GILBERT & GAILLARD 93 POINTS
2019 MUNDUS VINI
GOLD
2019 MUNDUS VINI SOMMERVERKOSTUNG
SILVER
2019 BERLINER WEIN TROPHY GOLD
2018 ASIA WINE TROPHY GOLD
2018 MUNDUS VINI GOLD
2017 BERLINER WEIN TROPHY GOLD
2017 DECANTER WORLD WINE AWARDS
SILVER
2017 INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS SILVER