«CHRYSALIS» LOURENSFORD ESTATE RED WINE STELLENBOSCH WO

«CHRYSALIS» LOURENSFORD ESTATE RED WINE STELLENBOSCH WO

«КРИСЭЛИС» ЛОУРЕНСФОРД ЭСТЕЙТ РЕД ВАЙН СТЕЛЛЕНБОШ ВО
В избранное
Распечатать
Производитель LOURENSFORD WINE ESTATE
Страна ЮАР
Группа напитков Вино
Цвет Красное
Субрегион STELLENBOSCH
Сахар Сухое
Крепость 14 %
Упаковка Бутылка
Емкость 0,75 л
Выдержка 19 месяцев

«CHRYSALIS»
LOURENSFORD ESTATE
RED WINE

STELLENBOSCH WO

«КРИСЭЛИС»
ЛОУРЕНСФОРД ЭСТЕЙТ
РЕД ВАЙН

СТЕЛЛЕНБОШ ВО

«Этот красный купаж — «сливки» красных вин в Лоуренсфорде. Виноград собран с избранных лучших отдельных участков виноградника. Купаж умело и тщательно составлен из лучших бочек погреба, чтобы выразить суть нашего уникального терруара».

 Вино выдержанное красное сухое контролируемого наименования по происхождению
Wine of Origin (WO) STELLENBOSCH / COASTAL REGION / WESTERN CAPE 

STELLENBOSCH WO расположен в «ПРИБРЕЖНОМ РЕГИОНЕ» (COASTAL REGION) в «Западной Капской области» (WESTERN CAPE)
* kaap – изначально название на голландском языке «Мыса Доброй Надежды» 

Lourensford Wine Estate (Винное поместье Лоуренсфорд) - было основано в 1700-х годах, когда тогдашний губернатор Кейптауна посадил виноградники и фруктовые деревья. В 2000 году снова начались серьезные работы по посадке виноградников, а в 2002 году была построена ультрасовременная винодельня.

Виноградник:

- расположен в регионе Хелдерберг (Helderberg Ward) в Стелленбоше
- 170-220 м над уровнем моря, на юго-западных склонах виноградника, ориентация рядов виноградника с юга на север
- возраст лозы: 14-16 лет
- южноафриканские типы почв - Tukulu (молодые, рыхлые песчанистые почвы с аллювиальными отложениями), Pinedene (оксидистая почва желто-коричнегого или красного цвета с большим содержанием железа), лиственничная (Oakleaf) и разложившаяся гранитная почва.

 Сорта винограда:

- 62% Каберне Совиньон
- 29% Мерло
-  9% Каберне Фран

Процесс виноделия:

Виноград собирается вручную и проходит раздельную винификацию по сортам винограда в 5.000 л ферментерах с регулярной ручной разбивкой «шапки» (Пижаж). После окончания ферментации сусло прессуется и вино переливается в бочки для малолактической ферментации и дальнейшей выдержки. Вино выдерживается 19 месяцев в барриках из французского дуба (64% - новые бочки). Весь процесс происходит отдельно для каждого сорта, и окончательный бленд создается перед розливом вина в бутылки.

Урожай 2017 года – изготовлено 3.400 бут (номерной выпуск)

 

Год урожая: 2017
Алкоголь: 14%
Остаточный сахар: 3,1 г/л
Общая кислотность: 5.8 г/л
РН: 3,49

 

Дегустационные заметки

Цвет
Глубокий пурпурный цвет с фиолетовыми оттенками
Аромат
Вино имеет ароматы черной смородины и красных ягод с темной вишней и фиалками.
Вкус
Вкус плотный, структурированный и взрывной, с яркими ароматами ежевики. Вино имеет освежающую кислотность, а сложный вкус пробудит ваши вкусовые рецепторы, заставляя вас хотеть еще этого мощного, смелого вина.
Гастрономические сочетания
Chrysalis 2017 года исключительно хорошо сочетается с сытной пищей, включая жареную или приготовленную на гриле баранину, говядину. Декантируйте вино для максимального наслаждения
Температура подачи 16-18°C.

Награды

Tim Atkin - Chrysalis Red Blend 2017 – 92