New
FAUSTO CUSTOZA DOC

FAUSTO CUSTOZA DOC

ФАУСТО КУСТОЦА ДОК
В избранное
Распечатать
Производитель AZIENDA AGRICOLA ZENI FAUSTO DI ZENI FAUSTO
Страна Италия
Группа напитков Вино
Цвет Белое
Регион VENETO
Субрегион CUSTOZA
Категория DOC
Сахар Полусухое
Крепость 12 %
Упаковка Бутылка
Емкость 0,75 л

FAUSTO

CUSTOZA DOC

ФАУСТО

 КУСТОЦА ДОК

DOC - Denominazione d’Origine Controllata - Вина контролируемого наименования по происхождению.

Виноделие, начатое в доисторические времена, процветало в эпоху Средневековья благодаря монахам, что подтверждают многочисленные письменные свидетельства. Название Кустоца закрепилось за местными белыми винами во второй половине XIX века.

Винная зона DOC Bianco di Custoza, или Custoza, была образована в 1971 году.

Как и другие южные берега озера Гарда, Кустоца лучше подходит для белого виноделия. В Кустоце принято работать с десятком разных белых сортов. Из них четыре являются ведущими – Треббиано Тоскано, Гарганега, Треббианелло (Фриулано) и Бьянка Фернанда.
К ним можно добавлять еще шесть: Бьянка Фернанда, Мальвазия, Рислинг, Италико, Пино Бьянко, Шардоне и Манцоне Бьянко.

Виноградники: Виноградники Кустоцы расположены к юго-востоку от озера Гарда, на территории от Пескьеры и почти до Вероны. Местные ландшафты сложились после схода ледников: равнинные участки у озера сменяются невысокими холмами, высоты от 50-100 метров. Почвы ледникового происхождения состоят преимущественно из известняковой глины, а на холмах к ней добавляются камни и песок. Климат смягчен озерными водами: очень часто рядом с виноградниками можно увидеть теплолюбивые оливковые деревья и кипарисы.

Сорта винограда:
- Гарганега (Garganega)
- Треббиано Тоскано (Trebbiano Toscana)
- Токаи Фриулано (Tocai Friulano / Friulano / Trebbianello / Sauvignonasse)
- Шардоне (Chardonnay)

Винификация:
Ручной сбор винограда, холодная мацерация, мягкое прессование винограда, ферментация сусла при контролируемой температуре в металлических емкостях.

 

Год урожая: 2023
Алкоголь: 12%
Остаточный сахар: 5,26 г/л
Кислотность: 5,78 г/л
PH: 3,34

Дегустационные заметки

Цвет
Вино светлого соломенно-желтого цвета с изящным зеленоватым оттенком
Аромат
Интенсивный и элегантный букет вина раскрывается ароматом тропических фруктов и медовыми нотками
Вкус
У вина бархатистый и нежный вкус, в котором ощущаются фруктовые тона, ноты яблока и минеральные нюансы. Многослойный вкус ярко продолжается в свежем и длительном послевкусии
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива. Также, вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, ризотто с морепродуктами, моллюсками, яйцами, рыбными закусками и легкими блюдами
Температура подачи 10-12°C