GRW KHVANCHKARA производится из винограда сортов Александроули и Муджуретули, выращенных в винодельческой зоне Хванчкара в регионе Рача-Лечхуми. Виноградники расположенны на южных склонах гор, на высоте примерно 450 метров над уровнем моря.
Происхождение вина регулируется законом Грузии «О контролируемых регионах происхождения вин» от 2010 года. Название Хванчкара включено в список апелласьонов Грузии.
Винификация:
Урожай собирают вручную по достижению виноградом полной зрелости в конце октября–начале ноября. После отделения от гребней ягоды деликатно прессуют. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин в лучших грузинских традициях с принудительной остановкой брожения охлаждением для сохранения остаточного сахара на уровне 35-45 г/л.
Дегустационные заметки
Цвет
Вино темно-рубинового цвета
Аромат
Хорошо развитый, сладковатый аромат вина наполнен оттенками малины, клубники и других спелых ягод.
Вкус
Вкус вина гармоничный, богатый, с бархатистой текстурой, оттенками спелой малины и длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино отлично сочетается с птицей, десертами, фруктами, орехами, острым или мягким сыром.