JAFFELIN FIXIN АОС 1-er Cru АОС «HERVELETS»

ЖАФФЛЕН ФИСЕН ПРЕМЬЕ КРЮ АОС «ЭРВЛЕ»

В избранное

Распечатать

Производитель MAISON JAFFELIN SAS

Страна Франция

Группа напитков Вино

Цвет Красное

Регион BOURGOGNE, BOURGOGNE /COTE DE NUITS

Субрегион FIXIN

Категория AOC

Сахар Сухое

Сортовой состав Пино Нуар

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

Выдержка 16 до 18 месяцев

JAFFELIN
FIXIN
1-er Cru AOC
«HERVELETS»

COTE DE NUITS
BOURGOGNE

ЖАФФЛЕН
ФИСЕН
ПРЕМЬЕ КРЮ АОС
«ЭРВЛЕ»

КОТ-ДЕ-НЮИ
БУРГОНЬ

FIXIN (ФИСЕН) - Коммунальный апелласьон / «апелласьонный вилляж», расположен на самом севере Côte de Nuits (Côte-d’Or), и можно сказать, что именно с этого виноградника начинаются все мощные Пино Нуары Кот-де-Нюи. Апелласьон расположен между Дижоном и Жевре-Шамбертеном. В 1860 году он объединился с соседней деревушкой Фисен. В нем производят вина как Village, так и Premier Cru, и практически все (95%) - красные вина из Пино Нуара. Статус AOC датируется 1936 годом.

6 виноградников Fixin имеют классификацию Premier Cru.

Участки Premiers Crus расположены на относительно однородных коричневых известняковых почвах с экспозицией на восток и юго-восток, на высоте 350–380 метров над уровнем моря.

Клима «HERVELETS» / «ЭРВЛЕ» - расположен на вершине холма, обращённого на восток. Почва преимущественно коричневая известковая, с оттенками мергеля.

Этот клима в Фисене расположен рядом с местечком Арвле (Les Arvelets) - это были бывшие поля. Эрвле (Hervelet), как и Арвле (Arvelet), — уменьшительное от старофранцузского слова Arve («Поля»), происходящего от простонародного латинского Arva.

Сорт винограда: 100% Пино Нуар

Год урожая	2021
Алкоголь:	12,30%
Остаточный сахар:	0,1 г/л
Общая кислотность:	5,03 г/л
pH:	3,59

Винификация:

Виноград собирают и сортируют вручную. Мацерация длится 3–4 недели, при этом обычно 40–50% винограда целыми ягодами. Вина выдерживаются от 16 до 18 месяцев в бочках из французского дуба, примерно 50% из которых новые.

Срок хранения в бутылке до 5-6 лет

Дегустационные заметки

Цвет

Рубиново-красный

Аромат

Вино раскрывается прекрасными фруктовыми ароматами, такими как чёрная смородина и вишня морель, а также цветочными ароматами, такими как пионы, с перцовыми оттенками

Вкус

Во вкусе ароматы чёрных фруктов, типичные для Пино Нуар, тонко сочетаются с более «дикими» нотами. Это вино обладает хорошей танинной структурой и может быть подано как молодым, так и после нескольких лет выдержки в бутылке

Гастрономические сочетания

- Мясо и дичь, острые блюда, сыры. - Мужественное, но в то же время деликатное, с танинной структурой, оно прекрасно сочетается с такими мясными блюдами, как тушеная свинина, говяжьи рёбрышки с петрушкой или рагу из птицы, включая их индийские варианты (карри, тандури). - Однако тонкость ароматов и послевкусия делает его подходящим и для более оригинальных сочетаний, таких как паэлья, тапас или спринг-роллы. - Что касается сыров, оно гармонирует с изысканностью Chaource, сочностью Comté и насыщенным вкусом Époisses

Температура подачи 13-15 °C

Награды

Vintage 2011 :

Burgondia d'Or 2014

Vintage 2012 :

Silver medal Féminalise 2014
Guide Gault & Millau 2015 : 15,5/20
Gold medal concours général agricole de Paris 2015

Vintage 2013 :

Silver medal Concours Général Agricole de Paris 2016
Bronze medal International Wine Challenge 2015
"Coup de coeur" Guide Hachette 2016 page 428
Silver medal Concours des vins ELLE à Table 2016

Vintage 2015 :

Wine Enthusiast : 93/100
Gold medal Concours Général Agricole de Paris 2018

Vintage 2018 :

Gold medal Decanter 2020 - 96 points
Gold medal Burgondia 2021

Vintage 2020 :

Silver medal Decanter 2022 - 91 points

JAFFELIN FIXIN АОС 1-er Cru АОС «HERVELETS»

JAFFELINFIXIN1-er Cru AOC«HERVELETS»

COTE DE NUITSBOURGOGNE

ЖАФФЛЕН ФИСЕНПРЕМЬЕ КРЮ АОС«ЭРВЛЕ»