JAFFELIN SAINT-AUBIN 1er Cru АОС «SUR GAMAY»

JAFFELIN SAINT-AUBIN 1er CRU AOC «SUR GAMAY» CÔTE DE BEAUNE BOURGOGNE

ЖАФФЛЕН  СЕНТ-ОБЕН ПРЕМЬЕ КРЮ АОК «СЮР ГАМЕ» Кот-ДЕ-БОН БУРГОНЬ

История винного дома Jaffelin насчитывает 8 веков и неразрывно связана с историей коллегиальной церкви - Collégiale Notre Dame de Beaune. На протяжении веков в ее погребах хранились вина коллегиальной церкви и её князей, пока в 1816 году погреба не перешли в руки братьев Jaffelin, где они основали свой собственный винодельческий дом.

В 2004 году Дом Jaffelin – «самый маленький из великих бургундских домов», как они любят себя называть, вписал новую главу в свою историю, полностью отреставрировав винодельню и оснастив ее самым современным оборудованием, но - как и восемь веков назад, вина этого дома покоятся в монастырском спокойствии погребов Капитулы (caves les Сhapitres) – «общины каноников» церкви Нотр-Дам-де-Бон. Несколько сотен бочек лежат под каменными сводам, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах. Это место, одновременно прохладное и влажное, идеально подходит для выдержки бочек с вином.

Главным энологом Maison Jaffelin является Marinette Garnier / Маринетт Гарнье – она родилась в Бургундии и, несмотря на свой достаточно молодой возраст, получила богатый опыт в известных винодельческих Домах Бургундии. Прошла обучения в Domaine Comtes Lafon, затем в Domaine Méo-Camuzet, работала виноделом в Domaine Bouchard Père et Fils, Domaine Moillard, где возглавляла производство. Ей удалось создать вина от винных поместий «Apellations Villages» до самых известных вин категории «Grand Crus».

SAINT-AUBIN (СЕНТ-ОБЕН) - «аппеллясьонный вилляж», расположенный в самом сердце «Cote des Blancs», между Шассань и Пюлиньи, в непосредственной близости от Монраше, находится винодельческая деревня Сен-Обен, где производятся малоизвестные вина с превосходным соотношением цены и качества. на юге Кот-де-Бон (Côte de Beaune).

Этот апеллясьон включает 30 Climats Premier Cru. На этих виноградниках выращиваются как белые (Шардоне), так и красные (Пино Нуар) сорта винограда. AOC датируется 1937 годом.

Клима - Climat Premier Cru «SUR GAMAY» («СЮР ГАМЕ») - расположен в нижней части долины (в контакте с 1er Cru Chassagne-Montrachet и 1er Cru Puligny-Montrachet), а также между деревней Сент-Обен (Saint-Aubin) и деревушкой Гаме (Gamay), включает в себя 77 участков виноградников общей площадью около 12,7 Га.

Почва: Белые глинистые и сильно известковые почвы характерны для белых сортов; для красных сортов — почвы с преобладанием коричневых глин. Склоны иногда крутые, обращены на восток или юго-восток. Высота над уровнем моря колеблется от 300 до 350 метров.

Сорт винограда: 100% Шардоне

Винификация: 

Виноград собирали вручную, сортировали и прессовали в пневматическом прессе. Сок отстаивали перед медленной ферментацией в дубовых бочках (30% из новых дубовые).
Вино выдерживается на осадке 10 месяцев при регулярном перемешивании в бочках из французского дуба.

Потенциал выдержки в бутылке 8-10 лет

Дегустационные заметки

Награды

Vintage 2011 :

• Decanter (August parution) 2013 - 89/100
• Gold medal Gilbert & Gaillard 2014

Vintage 2012 :

• Silver Burgondia 2014
• 17/20 Bourgogne Aujourd'hui (number 120)
• 15/20 Gault & Millau 2015
• Bronze medal Decanter 2015
• Silver medal International Wine Challenge 2015

Vintage 2014 :

• Gold medal Concours Général Agricole de Paris 2016
• Gold medal Concours Féminalise 2016
• Silver medal Concours des vins ELLE à Table 2016

Vintage 2019 :

• Silver medal Decanter 2021 -90 points

Vintage 2020 :

• Silver medal Decanter 2022 - 91 points