JAFFELIN SAVIGNY-LES-BEAUNE 1-er Cru AOC «LES VERGELESSES»
JAFFELIN
|
 |
ЖАФФЛЕН
|
SAVIGNY-LES-BEAUNE (САВИНЬИ-ЛЕ-БОН) - Коммунальный апелласьон / «апелласьонный вилляж», расположенный в северной части Côte de Beaune (Côte-d’Or) в верхней часть Бургундии. Апелласьон расположен между холмом CORTON и BEAUNE, рельеф напоминает развернутую карту. Холмы Кот-де-Бон находятся вдоль местной реки Рен (Le Rhoin).
22 виноградника Savigny-lès-Beaune имеют классификацию Premier Cru.
Эти виноградники имеют древнее происхождение. На протяжении большей части своей истории они принадлежали домену герцогов Бургундских, соседним религиозным домам или рыцарям Мальтийского ордена. Внушительный замок 14-го века свидетельствует об аристократической квалификации аппеллясьона.
Статус AOC датируется 1937 годом.
На этикетке название апелласьонов Sauvigny-Les-Beaune и Sauvigny-Les-Beaune Premier Cru может сопровождаться названием Climats (Клима).
Клима «LES VERGELESSES» («Безграничные») расположен в южной части Савиньи-ле-Бон на границе с Pernand Vergeless, ближе к ALOXE-CORTON.
Сорт винограда: 100% Пино Нуар
| Год урожая | 2022 |
| Алкоголь: | 13,65% |
| Остаточный сахар: | 0,1 г/л |
| Общая кислотность: | 4,74 г/л |
| pH: | 3,63 |
Винификация:
Виноград собирается и сортируется вручную. Мацерация длится 3 недели.
Вина выдерживаются 18 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 25% новые.
Срок хранения в бутылке до 5-10 лет