Коньяк "Agassi" X.O создан в соответствии с лучшими традициями Армении из автохтонных сортов Гарандмак и Кангун.
Виноград выращивается на виноградниках семьи Агасси. Виноградные лозы произростают на пологих склонах Араратского предгорья на высоте от 800 до 1100 метров над уровнем моря на каменистом грунте, что способствует отличному естественному дренированию. Благодаря подходящему климату ягоды насыщаются неповторимым вкусом и ароматом.
Сбор урожая проводится в сентябре-октябре. Процесс дистилляции проходит по системе Зорабяна.
Коньяк выдерживают в бочках из армянского дуба не менее 10 лет.