"Чьими губами говорят боги вина ... Оракуло - рассказчик сказок - в нем лежит история более чем 80-летних лоз Tinta del País – им посчастливилось до сих пор давать качественные, концентрированный ягоды для нашего сегодняшнего удовольствия. Эти грозди винограда непогрешимы, взгроможденные на самой высокой точке региона Рибера-дель-Дуэро на высоте 950 метров они купаются в славе своей горной вершины. Этот виноград говорит с нами через наших виноделов, рассказывая историю о богатых темных ягодах и восхитительно гладком каппучино. Дайте волю своим чувствам воспарить с этим мистическим вином: Оракуло - незабвенная истина."
Регион:
D.O. Ribera del Duero
Сорта винограда:
100% Tinta del Pais (Tempranillo)
Возраст лозы:
80-120 лет
Виноградник:
Peñaranda del Duero
Урожайность:
< 20 Гл/Га
Выдержка:
24 месяца
Бочки:
100% новые 500 л бочки из французского дуба
Год урожая
2021
Алкоголь:
14.5%
Виноделие
Виноград выращивается на лозах старше 80 лет на самом высоком винограднике Риберо-дель-Дуэро.
Грозди винограда собираются вручную в маленькие пластиковые короба на пике зрелости ягод в первую неделю Октября.
После аккуратного отделения и дробления ягод - ферментация проходит в 8.000 литровых цементных емкостях с эпоксидным покрытием на протяжении 25 дней с контролем температуры 26-28ºC. Работа с «шапкой» мезги (пижаж и ежедневный делестаж) производится вручную. После прессования вино помещается в 500 л новые бочки из французского дуба, где проходит малолактация, после чего вино остается для выдержки в бочках на 24 месяца.
Вино "ОРАКУЛО" по сути своей является вином категории "GRAN RESERVA" (срок старения - 60 месяцев, из которых - 24 месяца в бочках, остальное время в бутылках). Вино розливается в бутылки весной после 2-х лет выдержки в бочках. Но, по регламенту DO Ribero Del Duero указание категорий выдержки на этикетках остается на усмотрение производителя. В Риберо-дель-Дуеро в основном принято указывать срок выдержки в бочках, в отличие от вин из Риохи, где указание категории выдержки обязательно.
Вино изготовлено на винодельне BODEGAS Y VIÑEDOS MONTEABELLÓN, S.L., расположенной в Nava De Roa / DO Ribera del Duero, при непосредственном участии главного энолога HAMMEKEN Cellars.
Дегустационные заметки
Цвет
глубокий рубиновый
Аромат
интенсивный, напоминающий спелые черные вишни, деликатный поджаренный дуб, коробку для сигар (Хьюмидор), нотки табака и азиатские специи.
Вкус
плотный, многослойный и сочный. Это вино хорошо сбалансировано множеством мягких бархатистых танинов, интенсивным экстрактом, имеет длительное затяжное послевкусие.
Гастрономические сочетания
вино идеально дополнит блюда из красного мяса и дичи.
Температура подачи 16–18 °С
Награды
ORACULO 2021
90 Pts The Drinks Business 92 Pts Decanter 90 Pts Guía Peñín
90 Pts Guía Peñín