ORTION ET FILS POUILLY-FUME AOC

Ortion et Fils Pouilly-Fume AOC АОС Pouilly-Fume

Ортион э Фил Пуйи-Фюме АОК AOC Пуйи-Фюме

Аппеллясьон АОС POUILLY-FUME расположен в одной из винодельческих зон VAL DE LOIRE -  Центр-Луара на правом берегу в верховьях реки Луары в окрестностях Пуйи-сюр-Луар , в Ньевре (Pouilly-sur-Loire / Nièvre). Пуйи-фюме имеет контролируемое наименование по происхождению (AOC) с 1937 года.
Климат: умеренный с континентальной тенденцией.
Почвы: Глинисто-кремнистые, кимериджские мергели, твердые известняки и кремнистые глины.

Пуйи-Фюме или Блан-Фюме де Пуйи (Pouilly-Fumé, ou Blanc-Fumé de Pouilly) — белое вино  с  контролируемым наименованием места происхождения, производимое только из сорта винограда Совиньон. Еще одно белое вино производится в том же районе, но из другого сорта винограда - Шасла: Пуйи-сюр-Луар (Pouilly-sur-Loire).
При созревании в этом регионе ягоды Совиньон Блана покрываются серым налетом цвета дыма, что объясняет, почему виноделы Пуйи говорят между собой о «блан-фюме» для обозначения сорта винограда Совиньон или вин, изготовленных из этого сорта. Термин «копченый» (« fumé ») также относится к узнаваемым ароматам и букету (или «фюмету» - кремневому вкусу), которые придают ему терруары виноградников из Пуйи/Луары.

Виноделие

После сбора урожая – пневматическое прессование с отбором сусла. Через 12–48 часов прозрачный сок сливают и проводят алкогольную ферментацию при особом контроле температуры, которая должна оставаться примерно стабильной (от 18 до 20°C ). До розлива в бутылки в феврале-марте вино хранится в металлических резервуарах для сохранения ароматов сорта винограда.

Эти вина пьют молодыми, обычно до 18 месяцев, но некоторые вина имеют отличный потенциал выдержки.

Дополнительная информация:

Производитель - «Albert Besombes Moc Baril» / «Альберт Безомб Мок Бариль» - входит в состав крупного объединения кооперативов в Луаре - Loire Propriétés.
Albert Besombes - один из крупнейших торговцев, виноделов и производителей долины Луары, базирующийся в Сомюре, история которого началась в 1872 году в Сен-Илер-Сен-Флоран, недалеко от Сомюра. Торговец и производитель вина Альберт Безомб накопил ряд навыков и опыта, которые оказались уникальными в мире вина, и быстро завоевал известность в долине Луары и во всем мире.
Благодаря этой организации Loire Propriétés смогла расширить свой ассортимент, охватив все наименования Луары, от Мюскаде до Сансера. 

Луар Проприете (Loire Propriétés) была основана в Долине Луары в 1872 году и накопила большой опыт. Компания производит и продает очень широкую гамму вин Луары. Она получила множество наград за качество своих вин и внедрение инноваций. Луар Проприете является ключевым игроком на виноградниках Луары. Компания контролирует каждый этап, с посадки лоз до розлива вина по бокалам, в глубоком уважении человека к окружающей среде.

Луар Проприете строилось вокруг 4 кооперативов 

• «ПогребаЛуары» – Les Caves de la Loire,
• «Братство виноделов Уали и Тезе» – La Confrérie des Vignerons de Oisly et Thésée,
• «Погреба вин Рабле» – Les Caves des Vins de Rabelais,
• «Альбер Безомб» – Albert Besombes) и
• 1 винокурни («Винокурня Туарсе» – Distillerie de Thouarcé),
• и объединяет несколько предприятий.

В результате, работает мощная группа для продвижения вин 42 АОС Луары. Вино продается на экспорт в 49 стран мира, с общим средним объемом 33 миллиона бутылок в год. Луар Проприете простирается на 5000 га виноградников, а весь винный регион Луары занимает 51 900 га виноградников. То есть, Луар Проприете представляет почти 10% виноградников региона.

Дегустационные заметки