«RADISE» PROSECCO DOC EXTRA DRY

SAN MARTINO «RADISE» PROSECCO DOC EXTRA DRY

САН МАРТИНО "РАДИЗЕ" ПРОСЕККО ДОК ЭКСТРА ДРАЙ

Вино игристое защищенного наименования места происхождения, категория ДОК (DOC)

Производство игристого итальянского вина «Просекко» разрешено в двух североитальянских регионах – Венето и Фриули.

«Просекко» - игристое вино, в котором давление углекислого газа, полученного в результате вторичной ферментации, как правило не менее 5,0 – 5,5 Бар.

«Extra Dry» - содержание сахара от 12 до 17 г/л (по российскому закону №486-ФЗ: "брют: 6-15 г/л" / "сухое: 15-25 г/л")

Сорта винограда: 100% ГЛЕРА (ПРОСЕККО)

Винификация: мягкое прессование пневматическим прессом, холодная декантация, алкогольная ферментация в металлических емкостях в течение 4 дней при контроле температуры.

Вторичная ферментация в автоклавах (метод Шарма / Маринотти)  с добавлением отборных дрожжей. После этого вино фильтруется и декантируется изобарической техникой, а затем разливается в бутылки.

Алкоголь:                   11.0% об.
Остаточный сахар:   15-17 г/л
Кислотность:             5,53 г/л

Дегустационные заметки