SERENISSIMA PROSECCO DOC SPUMANTE EXTRA DRY

SERENISSIMA PROSECCO DOC SPUMANTE EXTRA DRY

СЕРЕНИССИМА ПРОСЕККО ДОК Спуманте Экстра Драй, 200мл
В избранное
Распечатать
Производитель VINICOLA TOMBACCO SRL
Страна Италия
Группа напитков Игристые вина
Цвет Белое
Субрегион PROSECCO
Категория DOC
Сахар Сухое
Упаковка Бутылка
Емкость 0,2 л
SERENISSIMA
PROSECCO DOC 
СЕРЕНИССИМА
ПРОСЕККО ДОК 
SPUMANTE EXTRA DRY Спуманте Экстра Драй
   
 

Вино игристое защищенного наименования места происхождения, категория ДОК (DOC)

Производство игристого итальянского вина «Просекко» разрешено в двух североитальянских регионах – Венето и Фриули.
«Спуманте» - игристое вино, в котором давление углекислого газа, полученного в результате вторичной ферментации, не менее 3,5 Бар.
«Extra Dry» - содержание сахара от 12 до 17 г/л (по российскому ГОСТ 33336—2015: "брют: 6-15 г/л" / "сухое: 15-25 г/л")
 
Сорта винограда:      85% Глера (Просcеко) (Glera / Prosseco)
15% Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot nero, Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Long Glera
Виноградники: Виноградники Венето и Фриулии-Венеции-Джулии
 
Винификация: мягкое прессование пневматическим прессом, холодная декантация, алкогольная ферментация в металлических емкостях в течение 4 дней при контроле температуры.
 
Вторичная ферментация в автоклавах (метод Шарма / Маринотти)  с добавлением отборных дрожжей.
Вино фильтруется и декантируется изобарической техникой, а затем разливается в бутылки.
 
Алкоголь : 11.25% об.
Остаточный сахар (г/дм3) : 14.33
Титруемая кислотность (г/дм3) : 5,75
Летучая кислотность (г/дм3) : 0,17
pH: 3,10
 
Упаковка: 24 бут х 0,200 л.

Дегустационные заметки

Цвет
светло-соломенный с зеленоватыми оттенками, долгий перлаж
Аромат
приятный, легкий, тонкий, нежный и фруктовый с характерным нотами зеленого и яблока Гольден, с цветочными нотами
Вкус
бархатистый, свежий, живой, фруктовый, с хорошим балансом алкоголя и кислотности, с постоянством вкуса, желательно пить в молодости
Гастрономические сочетания
- прекрасный  аперитив, - идеально подходит ко всем рыбным блюдам, салями и вяленому мясу - также хорошо сочетается с легкими блюдами из пасты и риса, - со всеми блюдами из белого мяса. - Отличный универсал.
Температура подачи 4-6°C