"Chateau GRW" Saperavi — высококачественное красное сухое вино из винограда сорта Саперави, выращенного в Кахетии на собственных виноградниках компании.
Винификация
Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После гребнеотделения и дробления винограда, брожение начинается в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23°C-28°C), при которой используются отборные дрожжи. После 8-10 дневной мацерации снимается с осадка для прохождения вторичного (яблочно-молочного) брожения. Впоследствии, вино выдерживается в металлических емкостях, а часть переносится в французские дубовые бочки на 3-4 месяца, что придает вину легкую тональность дуба.
Дегустационные заметки
Цвет
Темно-красный
Аромат
Ярко выражены ароматы спелой вишни и ежевики.
Вкус
Вкус вина насыщенный, терпкий, с полными и сочными танинами, нотами сочной ежевики, оттенками чернослива и нюансами дуба.
Гастрономические сочетания
Рекомендуется к телятине, баранине, свинине и к сыру
Температура подачи 16°С -18°С.