100% Тинта дель Паис ( Tinta del País / Tempranillo)
Возраст лозы:
средний возраст лозы более 60 лет со 100-летнего виноградника Quintana del Pidio ( 830 м над у.м.)
Выдержка:
12 месяцев в дубе
ВИНОДЕЛИЕ
Ферментация и мацерация в металлических емкостях при контроле температуры 26ºC - 18 дней.
Вино выдерживается 12 месяцев в 225 л бочках из американского и французского дуба.
После выдержки в дубе вино остается для выдержки в бутылках, как минимум еще на год.
Дегустационные заметки
Цвет
Яркий темно-вишнево-красный с рубиново-красными оттенками.
Аромат
Сложный из нот красных и черных ягод.
Вкус
Красная вишня находится в хорошем балансе с тонким дубовым оттенком, пряным с массой фруктов.
Элегантное вино с хорошей структурой и округлыми танинами, сбалансированными тонкой кислотностью, которые придают ему долгое, стойкое и приятное послевкусие.
Гастрономические сочетания
Красное мясо, птица, голубые сыры и блюда из риса.