Вино игристое сортовое розовое брют «BUGLIONI IL VIGLIACCO BRUT ROSE» / «БУЛЬОНИ ИЛЬ ВИЛЬЯККО БРЮТ РОЗЕ»
Виноградники: Сан-Пьетро-ин-Карьяно (San Pietro In Cariano) / Верона / ВЕНЕТО (VENETO)
Высота: 110 м над уровнем моря.
Почвы: темная, аллювиальная и относительно легкая, с высоким содержанием гравия.
Средний возраст лозы: 31 лет
Система выращивания: «двойная пергола», 2500 лоз на гектар. Зеленый покров между рядами.
Урожайность: 70 гл/га..
Сорта винограда: 100% Молинара
Винификация:
Урожай - ручной сбор ближе к середине сентября.
Дробление и прессование винограда без гребней. Холодная мацерация сусла в течение 48 часов в контакте с кожицей. Ферментация сусла в течение примерно 15 дней при контролируемой температуре 14 °C. Вторичная ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 30 дней по методу Мартинотти/Шарма. Вино выдерживается в бутылке в течение 2 месяцев перед продажей.
| Год урожая: | 2023 |
| Алкоголь: | 11,5% |
| Остаточный сахар: | 8,0 г/л |
| Кислотность: | 6,4 г/л |
| PH: | 3,10 |