«QUINTA DE MARROCOS PORTO RUBY» DOC PORTO

«QUINTA DE MARROCOS PORTO RUBY» DOC PORTO

«КИНТА ДИ МАРРОКУШ ПОРТУ РУБИ» ДО ПОРТУ
В избранное
Распечатать
Производитель CESAR AUGUSTO CORREIA DE SEQUEIRA
Страна Португалия
Группа напитков Вино
Цвет Красное
Регион DOURO
Субрегион PORTO
Категория DOC
Сахар Ликерное
Упаковка Бутылка
Емкость 0,75 л

 

«QUINTA DE MARROCOS»
PORTO RUBY
«КИНТА ДИ МАРРОКУШ»
ПОРТУ РУБИ
PORTO DOC  
ПОРТУ DOC

Ruby  Цветом напоминает рубин.

Чтобы сохранить этот яркий цвет, ruby находится в контакте с деревом весьма незначительное время (порядка 3 лет).

При этом бочки используются большие (balseiros), а также стальные или цементные танки емкостью 10000-30000 литров с целью уменьшить соприкосновение с воздухом, предотвратить окисление и сохранить живой цвет и фруктовый вкус молодого портвейна.

Регион: Porto DOC / DOURO

Сорта винограда:

30% - Тоурига Франка (Touriga Franca)
30% - Тинта Баррока (Tinta Barroca)
20% - Тинта Амарела (Tinta Amarela)
20% - Соуза (Sousao)
Выдержка: 4 года в дубовых бочках

Энолог:

Rita Sequeira
    
Год урожая 2017
Алкоголь:
19.2%
Остаточный сахар:
134 г/л
Титруемая кислотность:
5.6 г/л
Летучая кислотность:
0.31 г/л
pH:
3.70
 

Виноделие:

Брожение в металлических емкостях с авто-ферментатором при контроле температуры.
Остановка брожения винным дистиллятом. Созревание и выдержка в больших дубовых бочках без оксидации  - 4 года.
 
Упаковка: 6 х 0,75л

Дегустационные заметки

Цвет
рубиновый со светло-коричневым оттенком.
Аромат
портвейн с мягким и молодым ароматом красных ягод.
Вкус
насыщенный и без агрессивности. Превосходный баланс между структурой и естественной сладостью. Во вкусе нота спелых фруктов, прекрасной ванили и длительной стойкости.
Гастрономические сочетания
Подавать в качестве аперитива или с шоколадными десертами.
Температура подачи 16-18°С