Chateau GRW Mukuzani производится из винограда сорта Саперави, выращенного на собственных виноградниках компании GRW в винодельческой зоне Кахетии.
Винификация:
Виноград собирают вручную на пике зрелости. После отделения гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23°C-28°C). Ферментация происходит на культурных дрожжах с использованием методов делестажа и ремонтажа. После 12-15-дневного брожения на культурных дрожжах вино отделяется от осадка и помещается в 225-литровые дубовые бочки для прохождения яблочно-молочной мацерации и последующей выдержки в течение 9-12 месяцев.
Дегустационные заметки
Цвет
Темно-вишневый.
Аромат
Отличается ароматом красной черешни и черного шоколада с тонами ванили, специй и ягодного джема.
Вкус
Среднетелое вино, с ярко выраженными ягодными тонами - вишни, ежевики, земляники, немного терпкое со средними танинами.
Гастрономические сочетания
Подавать к блюдам из красного мяса, свинине и к сыру
Температура подачи 16°С -18°С. Открыть бутылку за 30 мин. до подачи.