CHAPELAS SAINT-GERVAIS Côtes du Rhône Villages AOP

ШАПЕЛАС СЕН-ЖЕРВЕ Кот-дю-Рон Виляж АОП

В избранное

Распечатать

Производитель DOMAINE CLAVEL

Страна Франция

Группа напитков Вино

Цвет Красное

Регион VALLEE DU RHONE /COTES DU RHONE

Субрегион SAINT-GERVAIS

Категория AOC - Côtes du Rhône Villages

Сахар Сухое

Сортовой состав Гренаш, Сира

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

CHAPELAS

SAINT-GERVAIS

CDR Villages AOP

ШАПЕЛАС

СЕН-ЖЕРВЕ

Кот-дю-Рон

Виляж АОП

Domaine Clavel (Домен Клавель) - семейная винодельня была основана в 1640 году в деревне Сен-Жерве и с тех пор находится во владении семьи Клавель, многие поколения которой занимались виноделием.

Историю, начатую предками, продолжает Клер Клавель, ставшая во главе семейной компании в 2014 году в возрасте 34 лет, при поддержке своего отца Дениса Клавель. Она же является и главным энологом своей винодельни.

В качестве консультанта Клер привлекла к сотрудничеству Филиппа Камби – «звездного» энолога, удостоенного Робертом Паркером в 2010 году престижного звания «Энолог года».

Это, безусловно, оказало влияние на становление Клер как винодела, а стиль Камби, выражающийся в его экстрактивных, полнотелых винах не мог не отразиться на стилистике вин Домен Клавель.

ВИНОГРАДНИКИ : южная часть Долины РОНЫ, 80 гектаров, часть которых расположены преимущественно в коммуне Сен-Жерве.

Виноградные лозы высажены на красноглинистом песчанике и каменистой почве на плато, что позволяет получать вино с мощными ароматами.

Эта область состоит из серии известняковых плит, высота которых достигает 200 метров.

Виноделие : Дробление и дестеммирование. Винификация по партиям и сортам винограда раздельно.

В процессе мацерации и брожения используется одновременно «ремонтаж» и «делестаж» с механическим «пижажом» (протаптывание шапки с помощью шагающего робота).

Контроль температуры благодаря флажкам «гидротермики», установленным в каждом резервуаре.

Вино не подвергается выдержке в дубовых бочках.

СОРТА ВИНОГРАДА
- 70% Гренаш

- 30% Сира

Год урожая	2018
Алкоголь:	15.0%
Остаточный сахар:	1.9 г/л
Общая кислотность:	3.28 г/л
Летучая кислотность:	0.64 г/л
pH:	3.77

Дегустационные заметки

Цвет

красивый темно-красный цвет с блестящими отблесками

Аромат

выразительный с эмпирематическими ароматами (камфора), цукатами и сладкими специями

Вкус

округлый и концентрированный, шелковистый. Долгое послевкусие…

Гастрономические сочетания

идеально подойдет в качестве сопровождения к основному блюду на основе дичи (кабан), баранины или кролика (с оливками).

Температура подачи 16-18ºC.

Награды

GOLD MEDAL GILBERT & GAILLARD 2019
BRONZE MEDAL CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2020
SILVER MEDAL VIGNERONS INDEPENDANT 2020
SILVER MEDAL PRIX PLAISIR BETTANE + DESSEAUVE 2020
GOLD MEDAL CONCOURS FEMINALISE 2020