"DASSAI 45" JUNMAI DAIGINJO, 300 МЛ

Саке "Дассай 45" Дзюммай Дайгиндзё, 0.3 л
В избранное
Распечатать
Производитель ASAHI SHUZO CO. LTD
Страна Япония
Группа напитков Саке
Категория JUNMAI DAIGINJO
Упаковка Бутылка
Емкость 0,3 л
Классификация:
Супер премиум - Дзюнмай Дайгиндзё
100% из риса, шлифовка риса - остаток 45%
 
Место производства:
регион Тюгоку (Chugoku)  префектура Ямагути
 
Состав: вода, осоложеный рис (кодзи)
Сорт риса: Ямаданисики
Алкоголь: 16%
 
"Dassai 45" Junmai Daiginjo — одно из самых изящных и высококачественных саке в Японии, которое критики оценили как "идеальное". Саке производится из отшлифованного до 45% рисового зерна. Это элегантное саке — плод передовых технологий и уважения к традициям — имеет выдающуюся утонченность и сложность и демонстрирует феноменальную минеральность, напоминающую о знаменитых белых винах из Сансер.
 
Способ производства:
Саке производится из риса ямаданисики, процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, ферментация протекает при температуре 5°. На производстве используется самое современное оборудование, но несмотря на это процент ручного труда довольно большой, что необходимо для производства такого премиального саке и должного контроля на каждом этапе.

Дегустационные заметки

Цвет
Саке прозрачного бледно-соломенного цвета
Аромат
Саке обладает гармоничным, приятным ароматом с доминирующими цветочно-медовыми оттенками
Вкус
Саке демонстрирует сбалансированный, мягкий вкус с приятными цветочными оттенками и долгим, элегантным послевкусием
Гастрономические сочетания
Саке отлично сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, легкими солеными закусками, блюдами из корнеплодов, блюдами со сливочным соусом
Температура подачи 5°С