JOZEN MIZUNOGOTOSHI JUKUSEI 300 ml
ДЗЁЗЕН МИЗУНОГОТОШИ ДЖУКУСЭЙ 300 мл
В избранное
Распечатать
Производитель
SHIRATAKI SAKE BREWERY
Страна
Япония
Группа напитков
Саке
Регион
ТЮБУ / CHŪBU
Субрегион
НИИГАТА Префектура №15 ( NIIGATA / 新潟県 )
Категория
Premium, Daiginjo-shu, Junmai-shu
Упаковка
Бутылка
Емкость
0,3 л
Если не хватает милоты в жизни. Саке – кавайи, с тем самый мягким румянецем из персика и вишни. Умиляться и размягчаться глоток за клотком. Быть милым – это круто!...
Классификация:
Премиум - Дзюнмай Гиндзё
100% из риса, шлифовка риса - остаток 55%
Джукусей - выдержанное - 6 месяцев в резервуаре при холодной температуре 30С
Место производства:
регион Тюбу (Chubu) префектура Ниигата (Niigata)
Состав: вода, осоложеный рис (кодзи)
Сорт риса: Гохяку мангоку, Мияма-нисики
Сорт риса Гохяку мангоку используют исключительно в качестве "kojimai" - для приготовления "кодзи", и в качестве "shubo" - катализатора для смеси дрожжей 1401 и 901 (пропорция 50х50).
Сорт риса Мияма-нисики используется только в качесве "kakemai" - пропаренный рис для добавления сразу в "мороми".
Вода родниковая с содержанием калия, магния, фосфора и кальция, но свободная от железа и марганца.
Алкоголь: 15,5 %
Кислотность: 1,7
SMV: +3
Дегустационные заметки
Цвет
Саке обладает прозрачным цветом
Аромат
После вскрытия бутылки, насыщенный фруктовый, напоминающий личи.
Со временем раскрывается сладким букетом спелых экзотических фруктов.
Вкус
Созревший богатый гладкий вкус, поражающий полнотой.
Аромат и кислотность идеально сбалансированны.
Гастрономические сочетания
Хорошо сочетается с обжаренными овощами в кляре, суши (особенно с тунцом, икрой морского ежа, красной икрой).
Так как рисовое вино обладает кислым привкусом, оно хорошо сочетается с говядиной и свининой.
Температура подачи 5-10 С°
Награды
Джозен Мизуноготоши Джукусей завоевало серебряную медаль на конкурсе "Los Angeles International Wine Competition" в 2016 году.