«LOURENSFORD LIMITED RELEASE SMV» STELLENBOSCH WO

LOURENSFORD LIMITED RELEASE S.M.V. STELLENBOSCH WO

ЛОУРЕНСФОРД ЛИМИТЕД РИЛИЗ С.М.В. СТЕЛЛЕНБОШ ВО

Вино выдержанное красное сухое контролируемого наименования по происхождению
Wine of Origin (WO) STELLENBOSCH / COASTAL REGION / WESTERN CAPE 

STELLENBOSCH WO расположен в «ПРИБРЕЖНОМ РЕГИОНЕ» (COASTAL REGION) в «Западной Капской области» (WESTERN CAPE)
* kaap – изначально название на голландском языке «Мыса Доброй Надежды»

Lourensford Wine Estate (Винное поместье Лоуренсфорд) - было основано в 1700-х годах, когда тогдашний губернатор Кейптауна посадил виноградники и фруктовые деревья. В 2000 году снова начались серьезные работы по посадке виноградников, а в 2002 году была построена ультрасовременная винодельня.

Виноградник:

- расположен в регионе Хелдерберг (Helderberg Ward) в Стелленбоше
- 100-200 м над уровнем моря, на западных склонах виноградника, ориентация рядов виноградника с юга на север
- возраст лозы: 18-20 лет
- южноафриканские типы почв - Tukulu (молодые, рыхлые песчанистые почвы с аллювиальными отложениями), Pinedene (оксидистая почва желто-коричнегого или красного цвета с большим содержанием железа), Sweetwater - «пресноводные» почвы (разложившаяся гранитная почва)

Сорта винограда:

- 88% Шираз (Shiraz)
- 9% Мурведр (Mourvedre)
- 3% Вионье (Viognier)

Название вина – S.M.V. дано по первым буквам названия сортов винограда.

Процесс виноделия:

Виноград собирается вручную и проходит раздельную винификацию по сортам винограда в 5.000 л ферментерах с регулярной ручной разбивкой «шапки» (Пижаж). После окончания ферментации сусло прессуется и вино переливается в бочки для малолактической ферментации и дальнейшей выдержки. Вино выдерживается 18 месяцев в 300л и 500 л бочках из французского дуба (35% - новые бочки, 65% - старые). Весь процесс происходит отдельно для каждого сорта, и окончательный бленд создается перед розливом вина в бутылки.

Вино будет прекрасно развиваться до 2027 года.

Дегустационные заметки